zuppa di farro ricette

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:55:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:45:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di cereali
150 grammi di funghi chiodini
50 grammi di cipolle
1 litro di Acqua
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

336Kcal
7g di grassi
7g colesterolo
15g di fibre
10g di proteine

Zuppa farro ricette

Ogni regione del nostro paese, vanta numerose ricette tradizionali fatte con questo cereale dal sapore delicato, ed oggi vi stiamo proponendo la zuppa di farro con l'aggiunta dei funghi champignon.

Preparare questa ricetta è molto semplice, ci vogliono pochissimi ingredienti genuini ed il gioco è fatto.

Potete scegliere o meno di aggiungere alla pietanza della pasta per minestra, ma essendo già il farro un alimento ricco di carboidrati e molto calorico, consigliamo di consumarlo in questa maniera.

Se volete arricchire la pietanza, potete aggiungere ad esempio le patate, che si sposano alla perfezione con i cereali, anch'essi dal sapore neutro.

La zuppa di farro, è un piatto ideale da consumare nei freddi giorni invernali.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

160 g di farro perlato

150 g di funghi champignon

50 g di cipolla bianca

1 litro di acqua

olio di oliva extra vergine

sale fino

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Lavorate i funghi

Ponete i funghi in uno scolapasta e lavateli accuratamente sotto abbondante acqua, per togliere eventuali residui di terra (1), dopo sopra un tagliere, affettateli non troppo finemente con un coltello dalla lama seghettata (2) e terminata questa operazione, lasciate da parte dentro un piatto fondo (3).

La cipolla

Dopo aver tolta la buccia della cipolla, ponetela su un tagliere pulito (4) e con l'aiuto di un coltello dalla lama seghettata, affettatela finemente (5) e lasciate il composto sminuzzato in un piattino piano o un piccolo contenitore (6).

Il soffritto

Ora prendete una casseruola di medie dimensioni e versate al suo interno tre cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva (7), una volta ben caldo, unitevi la cipolla lavorata precedentemente (8). Quando la cipolla sarà' diventata trasparente, abbassate la fiamma sottostante e aggiungete i funghi champignon (9).

Continuate gli ingredienti

Adesso aggiustate di sale fino tutti gli ingredienti nella casseruola (10), poi con un mestolo, mescolate accuratamente (11) e versate un litro di acqua che avevate già a disposizione dentro un contenitore (12), lasciando cuocere bel circa dieci minuti a fiamma moderata.

zuppa di farro ricette: Terminate la ricetta

Mescolate bene con un mestolo di legno, oppure con un cucchiaio (13) e appena trascorsi i dieci minuti di tempo, aggiungete nella casseruola il farro perlato (14) , coprendo con un coperchio (15).

Lasciate cuocere il farro per circa trenta minuti, girandolo di tanto in tanto.

Terminata la cottura, impiattate e servite in tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino novello rosso, e per chi volesse servirsene, potete portare il macino del pepe nero.

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