crostini olive

Crostini alle olive

Artigianato Valdostano Tagliere con Coltello e lardo Arnaiot DOP 300gr Prezzo: in offerta su Amazon a: 22,13€

Ingredienti

Per la preparazione di questa pietanza per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

4 fette di pane

60 g di olive nere snocciolate

olio di oliva extravergine

sale fino q. b

relaxdays 10028826 Formaggiera & Posate, Forchetta, Spatola e 2 Coltelli da Formaggi Morbidi & Duri, bambù, Accio Inox, Naturale, Acciaio Prezzo: in offerta su Amazon a: 30,58€

Lavorate le olive

Iniziate questa ricetta lavando accuratamente le olive nere sotto abbondante acqua corrente utilizzando uno scolapasta, (1), dopo ponetele sopra un tagliere pulito e con l'aiuto di un coltello dalla lama seghettata iniziate a sminuzzarle finemente a rondelle (2). Una volta terminato questo passaggio, prendete un coltello dalla lama lunga e realizzate un composto finemente sminuzzato (3).

Mettete da parte il composto ponendolo sopra un piattino piano.

Proseguite la ricetta

Adesso prendete una teglia rotonda di medie dimensioni oppure quella che avete a disposizione in casa, e foderate il fondo con la carta argentata (4) oppure con della carta da forno, dopo distribuite le fette di pane una vicino all'altra (5) e mettete nel forno preriscaldato per circa dieci minuti per lato, ad un temperatura non superiore ai 130 gradi (6). Per i forni ventilati potete alzare la temperatura fino a 150 gradi.

Continuate la cottura

Trascorsi i primi minuti di cottura del pane, estraete parte della teglia e con una forchetta girate tutte le fette nell'altro lato (7) e lasciate cuocere ancora per altri dieci minuti sempre ad una temperatura media. Una volta pronte, sfornate il pane ben dorato in superficie (8) e ponete le fette che avete a disposizione sopra un tagliere pulito (9).

crostini olive: Terminate la ricetta

Ora aggiustate di sale fino ogni singola fetta di pane bruscata (10) e con un cucchiaio cospargetele di olio di oliva extravergine (11). Terminato questo passaggio, distribuite sempre aiutandovi con un cucchiaio, il composto di olive sminuzzate che avete realizzato precedentemente (12). Impiattate e servite la pietanza in tavola, accompagnandola con del buon vino bianco dal retrogusto fruttato. Potete portare anche il macino del pepe nero, nel caso qualcuno volesse servirsene.