involtini mozzarella

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:10:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

Questa ricetta non necessita di cottura

  Tipo di cottura: nessuna cottura

Lista degli Ingredienti

120 grammi di mozzarella
70 grammi di pomodori
70 grammi di prosciutto cotto
10 foglie di Basilico fresco
1 cucchiao di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

238Kcal
16g di grassi
16g colesterolo
1g di fibre
20g di proteine

Gli involtini di mozzarella

Gli involtini di mozzarella sono degli antipasti freddi molto sfiziosi e delicati, freschi per le estati calde afose. Con pochissimi ingredienti potete realizzare un antipastino molto delicato, da accompagnare con un vino leggero e secco, naturalmente bianco, prima di altri piatti gustosi, i primi estivi classici e secondi di pesce fresco. Questo antipasto può funzionare benissimo anche come stuzzichino nei vostri party in giardino, festicciole in famiglia o con amici o semplici rinfreschi aperitivo da organizzare velocemente. Infatti gli involtini di mozzarella proposti in questa ricetta sono freddi, non prevedono nessuna cottura e si realizzano in pochissimo tempo, circa 10 minuti per i più veloci in cucina. Inoltre gli ingredienti sono pochi e molto comuni per i frigoriferi italiani, dove spesso c'è sempre del prosciutto cotto, della mozzarella e dei pomodori.

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Gli ingredienti

Gli involtini di mozzarella hanno moltissime ricette, alcune fredde e alcune calde, a seconda dell'area geografica. Abbiamo scelto una ricetta fredda molto comune, per circa 2 persone, che prevede i seguenti ingredienti:

120 g di mozzarella a vostra scelta

1 pomodoro da insalata

50 grammi di prosciutto cotto a fette

qualche foglia di basilico

2 cucchiai olio extravergine di oliva

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La mozzarella

Per prima cosa dovrete tagliare la mozzarella per gli involtini. Prendete dunque la mozzarella e tagliatela a fette fine. Lo spessore dovrebbe essere di massimo 5 centimetri, in modo da avvolgersi bene intorno agli altri ingredienti.

I pomodori

Quindi prendete il classico pomodoro da insalata, e tagliatelo a fettine con un coltello seghettato in modo che l'acidità non rovini il filo. Tagliate fettine molto sottili, il più sottili possibile, in quanto il pomodoro dovrà essere avvolto con la mozzarella.

Il prosciutto

Ora su un tagliere poggiate una fetta di mozzarella, e quindi tagliate la fetta di prosciutto cotto delle stesse dimensioni di quella della mozzarella. Poggiatela quindi sopra la mozzarella.

L'involtino

Ora poggiate sulla fetta di prosciutto e mozzarella poggiate anche una fetta di pomodoro. Quindi versateci sopra qualche goccia di olio extravergine d'oliva, cercando di spargerle il più possibile.

Quindi poggiatevi sopra una foglia di basilico.

involtini mozzarella: La preparazione finale

Ora iniziate ad avvolgere il tutto con le mani e quindi fermate l'involtino con uno stuzzicadenti. Eseguite la stessa operazione per ogni fetta di mozzarella, pomodoro e prosciutto fino a terminare gli ingredienti. Poggiate gli involtini su un piatto grande e metteteli a centro tavola come antipastino freddo. I vostri commensali potranno servirsi utilizzando gli stuzzicadenti.

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