Antipasto al radicchio

  Ricetta Italiana

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 4 persone

  Costo 10 €
Tempo di preparazione
01:10:00
  Tempo di preparazione
00:40:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: bimby

Lista degli Ingredienti

500 grammi di radicchio rosso
100 grammi di speck
150 grammi di Asiago
180 grammi di cipolle
20 grammi di pistacchi
100 grammi di Arance
50 grammi di burro
50 grammi di miele
1 spolverata di sale
1 spolverata di pepe
100 millilitri di Olio extravergine
180 grammi di pasta brisè

Valori Nutrizionali di una porzione:

840Kcal
66g di grassi
66g colesterolo
6g di fibre
25g di proteine

Tarte tain al radicchio

La ricetta che vediamo di seguito è utile per chi vuole presentare un antipasto molto gustoso, ma non la solita torta salata classica, è una torta salata rovesciata, una Tarte tain. La preparazione è lunga ma veramente molto semplice e scorrevole. La tarte tain è solitamente una torta dolce, ma con un po’ di fantasia si può rivisitare. Questa tarte tain con il radicchio non risulta troppo amara, è ottima per tutti, grandi ma anche bambini.

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Ricetta Tarte tain al radicchio

Ricetta Tarte tain al radicchio Ecco la lista degli ingredienti che vi serviranno per cucinare questa ricetta:

• 500 gr di radicchio rosso

• 100 gr di speck

• 150 gr di formaggio Asiago

• 2 cipolle bianche

• 20 gr di pistacchi

• 1 arancia

• 50 gr di burro

• 50 gr di miele

• Sale

• Pepe

• Olio evo

• 1 confezione di pasta brisée

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Frullare i pistacchi

Nel boccale mettere tutti i pistacchi e spezzettarli: 1 COLPO DI TURBO

Aggiungere miele succo d’arancia burro

Aggiungere ai pistacchi il succo di 1 arancia, il burro, il miele, sale e pepe: 5 min. / VAROMA/ vel.1 togliendo il misurino, dovrà risultare una salsa densa, trasferirla in una tortiera.

Tagliare lo speck a listarelle

Prendere lo speck e tagliarlo a listarelle, versarlo nel boccale ben pulito con 10 gr di olio quindi far soffriggere: 4 min./VAROMA/vel. . Mettere il composto ottenuto in recipiente.

Tritare la cipolla e il radicchio

Nel boccale non pulito, aggiungere la cipolla tagliata a metà e tritarla: 6 sec. / vel.7 , aggiungere dell’olio e lasciar andare: 3 min. /100°/ vel.1. Nel frattempo tagliare il radicchio a listarelle e unire alla cipolla, cuocere: 5 min./ VAROMA/vel.3 .

Aggiungere lo speck al radicchio e cipolle

Mettere lo speck messo da parte e far insaporire: 30 sec./ VAROMA/vel.3

Comporre la torta

Dopo aver ottenuto un composto ben omogeneo, versarlo nella tortier, sopora la salsa di pistacchi e arancia, ricoprire con le fette di asiago tagliato a dadini, e adagiarci il fogli di pasta brisée rimboccando bene i bordi, quindi bucherellare con una forchetta tutta la pasta.