torta banana

Torta di banane

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Gli ingredienti

Per fare la torta di banane per sei persone, dovrete avere i seguenti ingredienti:

4 banane

50ml di latte

150g di burro

80g di zucchero bianco semolato

40g di zucchero di canna

120g di farina

1 uovo di gallina

1 bustina di lievito

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Le banane

Iniziate la ricetta iniziando a sbucciare le banane (1), che poi taglierete a rondelle (2), cercando di dargli uno spessore di circa 3 millimetri. Mettete tutto a parte su un piattino (3) e continuate la ricetta.

La gelatina

Poi prendete una planetaria, metteteci dentro lo zucchero di canna (4) e 90g di burro (5). Con la frusta elettrica mescolate bene (6) i due ingredienti e proseguite.

Stendere

Prendete una teglia per torte con cerniera e foderate il fondo con della carta da forno (7), su cui verserete poi l'impasto di zucchero e burro (8). Fate uno strato sottile con la spatola (9) da dolci, sul fondo e i lati, alto circa un millimetro.

Lo strato di banane

Quando avrete ottenuto uno strato sottile (10) e uniforme, iniziate a metterci le rondelle di banane (11), in senso circolare, coprendo bene tutto lo strato (12).

L'altro impasto

Prendete un'altra planetaria e metteteci il burro avanzato (13), su cui verserete lo zucchero bianco (14). Con la frusta elettrica, mescolate bene (15) i due ingredienti.

Continuate

Quindi rompete l'uovo in una ciotolina, controllate che non vi siano schegge di guscio, e mettetelo nella planetaria (16) con il resto degli ingredienti. Mescolate bene di nuovo con la frusta elettrica (17), e poi setacciate la farina (18) nella planetaria.

Il latte

Mescolate di nuovo con la frusta elettrica (19), e quindi aggiungete il lievi per dolci (20) e poi versate anche il latte (21) intero.

Versate l'impasto

Di nuovo frustate tutto con la frusta elettrica (22), per ottenere una crema densa e omogenea, che dovrete versare sulle rondelle di banane (23) dentro la tortiera. Stendetela bene e livellatela con la spatola da dolci (24).

torta banana: Infornate

Ora infornate (25) in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Non aprite il forno, per non rovinare la levitazione del dolce. Una volta pronta, bucate con uno stuzzicadenti, che dovrà uscire dalla torta pulito, per indicare la cottura perfetta. Sfornate e fate freddare. Quindi aprite la cerniera della tortiera, e impiattate la torta (26) capovolgendola. La parte con le banane dovrà infatti andare in alto. Tagliate delle fette e portate in tavola (27) dopo il pasto.