Strauben

  Ricetta Italiana

  Viene servita come dolce
  Ricetta per 8 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:25:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

250 millilitri di latte
200 grammi di farina di grano tenero
30 grammi di burro
50 grammi di zucchero
4 cucchiai di olio di semi di mai
3 uova di gallina

Valori Nutrizionali di una porzione:

254Kcal
14g di grassi
14g colesterolo
1g di fibre
6g di proteine

Strauben

Nel periodo di carnevale si trovano sempre un sacco di frittelle, frittelle vuote, frittelle con la crema, frittelle con la marmellata ecc. Tutte queste frittelle sono molto buone, ma per chi cerca qualcosa di originale da presentare alle feste in maschera con lo scopo di sorprendere tutti i partecipanti, in questa sezione c’è quello che fa per voi: la ricetta degli Strauben! Strauben è un dolce tipico del Sud Tirolo e dell’Alto Adige e la sua forma è e deve essere irregolare, infatti in tedesco la parola STRAUBEN vuol dire irregolare.

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Ricetta Strauben

La preparazione di questo gustosissimo dolce è molto veloce, l’unica cosa che può creare qualche problema è quando si versa il composto nell’olio bollente, ma anche per questo abbiamo delle dritte che non vi faranno fare errori.

Gli ingredienti per preparare gli Strauben sono:

• 250 ml di latte

• 200 gr di farina

• 30 gr di burro

• 3 uova ( 3 tuorli – 3 albumi)

• 50 gr di zucchero

• Olio di semi

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Far sciogliere burro

Per prima cosa mettere il burro in un pentolino e metterlo sul fuoco, farlo sciogliere tutto bene.

Mescolare latte, farina, burro, zucchero, tuorli e sale

In una scodella versare tutto il latte, aggiungere la farina, il burro fuso, lo zucchero, i tre tuorli, un pizzico di sale e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Montare albumi a neve e scaldare olio

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. Nel frattempo far scaldare l’olio di semi in una padella abbastanza larga e con i bordi alti.

Versare il mix in una sacca da pasticciere e spremere

Versare il composto in una sacca da pasticcere, ma se non l’avete non importa, si fa semplicemente anche a casa con un sacchetto gelo, basta chiuderlo bene e tagliare l’angolo del sacchetto facendo un buco abbastanza piccolo, così l’impasto esce piano piano. Quando l’olio sarà ben caldo, prendere il composto e versarlo cercando di fare una spirale, partendo dall’esterno fino ad arrivare al centro.