pasta gamberetti e rucola

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
200 grammi di gamberetti
200 grammi di rucola
10 centilitri di vino bianco
2 spicchi di Aglio
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

464Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
26g di proteine

La pasta con gamberetti e rucola

La pasta con gamberetti e rucola è un piatto veloce ma gustoso, da realizzare anche dopo una dura giornata di lavoro. Fatto di pochi ingredienti, questo primo piatto è molto fresco e perfetto per l'estate, sia in vacanza che in città. Potete usare sia i gamberetti surgelati che quelli freschi, ma sempre da sgusciare e cuocere in quest'ultimo caso. Ottimi anche per i bambini, i gamberetti regalano freschezza e gusto, mentre la rucola, con il suo retrogusto amarognolo, aggiunge vivacità al piatto. Per realizzarlo bastano 20 minuti al massimo, abbreviando i tempi con il condimento preparato durante la cottura della pasta.

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Gli ingredienti

ingredienti La ricetta per cucinare la cucinare a pasta con i gamberetti e la rucola è molto semplice e veloce da realizzare. Per due persone procuratevi:

160 g di farfalle

200 g di gamberetti sgusciati

200 g di rucola

10 cl di vino bianco

2 spicchi d'aglio

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Il soffritto

Iniziate a preparare il soffritto semplice di aglio che dovrete sbucciare e schiacciare leggermente. Quindi mettete cinque cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande ed antiaderente e fateli scaldare a fiamma media. Una volta caldo aggiungete l'aglio e fatelo dorare leggermente.

I gamberetti

Quando l'aglio sarà dorato unite alla padella anche i gamberetti, che se surgelati avrete prima lasciato sbrinare a temperatura ambiente per circa un'ora. Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che si aromatizzino bene con l'olio e l'aglio e fateli riscaldare per circa cinque minuti a fiamma media. Dopo cinque minuti aggiungete anche il vino a sfumare per altri cinque minuti, facendo insaporire bene i gamberetti.

Continuare la cottura

Una volta aggiunto il vino spolverate a piacere con del pepe nero macinato e trascorsi i cinque minuti togliete gli spicchi d'aglio con il cucchiaio di legno.

La rucola

Una volta trascorsi i cinque minuti potrete aggiungere la rucola per lasciarla appassire leggermente qualche minuto. Lasciatene un pochino di fresca a parte per poterla poi aggiungere sul piatto prima di servire in tavola. Fate attenzione a lasciare un pochino di sughetto di fondo del vino per condire la pasta.

pasta gamberetti e rucola: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo a bollire abbondante acqua salata per lessare la pasta. Una volta pronta scolatela bene e quindi saltatela in padella con i gamberetti e la rucola. Mescolate bene con il cucchiaio di legno a fuoco dolce per un minuto. Quindi impiattate ancora caldo, aggiungete della rucola fresca per ogni piatto e servite in tavola ben caldo.