pasta zucchine e speck

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
40 grammi di speck
140 grammi di zucchine
10 centilitri di panna
10 centilitri di vino bianco
20 grammi di cipolle
25 grammi di parmigiano
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

660Kcal
32g di grassi
32g colesterolo
4g di fibre
22g di proteine

La pasta speck e zucchine

La pasta speck e zucchine è un ottimo piatto per gusto e nutrienti, particolarmente adatto all'inverno dove risulta anche sostanzioso. Facile e veloce da preparare, questo piatto può essere servito anche in serate per amici, con risultati molto apprezzabili per il successo della cena. Pochi ingredienti molto gustosi per un piatto che sa un pochino di meridione, con le zucchine, e un pochino di settentrione, con lo speck. Utilizzate il migliore, perché questo riesce a fornire un gusto unico, con questa ricetta dove è appena scottato sulle zucchine.

Dumpling Ravioli Cinesi Maker, acciaio inossidabile, Forma per dumpling pie gnocchi ravioli Stampo Dough press pasticceria strumento per cucinare

Prezzo: in offerta su Amazon a: 17€

Gli ingredienti

Per cucinare la pasta con le zucchine con lo speck vi bastano alcuni ingredienti che in genere sono presenti in casa in quanto molto comuni. Per una ricetta da due persone procuratevi dunque:

160 g di rigatoni

40 g di speck

2 zucchine medie

10 cl di panna da cucina

10 cl di vino bianco

½ cipolla bianca piccola

25 g di parmigiano

olio extravergine d'oliva

zuppa di farro
Il farro è un alimento molto antico, un tipo di frumento appartenente al genere Triticum che viene coltivato e sfruttato già dall'epoca neolitica. Del genere fanno parte tre specie: il farro piccolo, ...
tortellini zucca
I tortellini sono costituiti da una pasta all'uovo fresca in cui è stato inserito un ripieno. La loro origine, molto famosa è bolognese e modenese, da cui riprende anche il nome italiano dal dialettal...
gnocchi ricette
Gli gnocchi in Italia sono un piatto speciale, per occasioni particolari, molto amati da tutti. Si preparano con delle patate, la farina e l'uovo, che creano un impasto da utilizzare per preparare que...
linguine alle vongole
Che cosa c'è di meglio, magari dopo aver trascorso una bella giornata di mare, che tornare a casa e continuare a sentire l'odore del mare anche nel piatto? Per portare il mare in tavola basta davvero ...

Navaris Stendipasta Pieghevole per Pasta Fresca - Stendino per 2 kg Pasta Lunga - Essiccatore asciugapasta in Acciaio e ABS con 16 Assi Altezza 44cm

Prezzo: in offerta su Amazon a: 22,99€

Iniziamo a preparare gli ingredienti per il soffritto

Per prima cosa iniziamo a preparare gli ingredienti per il soffritto e quindi procediamo con il solito trito di cipolla, da tagliare finemente. Poi prendete lo speck e tagliatelo a listelle.

Le zucchine

Quindi prendiamo le zucchine, laviamole bene e tagliamole le estremità. Quindi tagliamole prima a rondelle spesse e poi tagliate le rondelle in quattro parti uguali.

Il soffritto

Ora dobbiamo iniziare a soffriggere la cipolla. Mettiamo cinque cucchiai d'olio in una padella ampia e antiaderente, facciamolo scaldare a fuoco medio e quindi mettiamo la cipolla a rosolare finché non diviene trasparente. Quindi mettiamo anche le zucchine e mescoliamo bene per farle insaporire con il soffritto aromatizzato alla cipolla, mantenendo il fuoco medio.

Continuiamo la cottura

Continuiamo quindi la cottura per circa 5 minuti prima di iniziare a sfumare il vino per far aromatizzare ancora le zucchine. Quindi saliamo ora le zucchine e facciamole andare per altri 5 minuti.

Finire il condimento

Continuiamo ora con il condimento aggiungendo all'ultimo le listelle dello speck per far insaporire ancora il nostro piatto per circa 3 o 4 minuti. Quindi aggiungiamo la panna abbassando il fuoco al minimo giusto per farla scaldare ma senza farla bollire. Grattiamo quindi il parmigiano.

pasta zucchine e speck: La preparazione finale

Siamo ora alla preparazione finale anche se nel frattempo abbiamo già messo l'acqua per la pasta a bollire e dunque i rigatoni a cuocere facendo coincidere il tempo di cottura indicato in confezione con quello del condimento. Una volta cotta la pasta scoliamola e saltiamola nella padella, mescolando bene per far amalgamare il tutto a fuoco basso. Spegniamo e quindi amalgamiamo anche poco parmigiano prima di servire in tavola ben caldo.

Guarda il Video

pasta zucchine e speck e panna
Le penne panna e speck sono un piatto tipico del nord, particolarmente dell'Alto Adige, del Trentino e del Friuli, da se
visita : pasta zucchine e speck e panna