Frittata di zucchine

  Ricetta Italiana

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 4 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:35:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di zucchine
100 grammi di parmigiano
50 millilitri di Olio extravergine
1 spolverata di sale
5 uova di gallina

Valori Nutrizionali di una porzione:

373Kcal
30g di grassi
30g colesterolo
1g di fibre
23g di proteine

Frittata di zucchine

Sempre restando in tema di ricette per bambini, un piatto in grado di incontrare il favore di tutti i palati dei più piccoli è sicuramente la frittata. La frittata infatti, grazie alla sua semplicità ed al suo gusto pieno e ricco, piace molto sia ai grandi che ai bambini ed è un'ottima soluzione per cogliere due piccioni con una fava e sistemare sia i bambini che i più grandi con un solo piatto. In questa ricetta vedremo come cucinare la frittata di zucchine, perfetta dal punto di vista alimentare in quanto ricca di proteine, date dalle uova, e di vitamine, fibre ed oligoelementi apportati dalle zucchine. Per cucinare questa frittata ci serviranno:

- 5 uova (meglio se biologiche ed allevate a terra)

- 3 zucchine

- 100 grammi di parmigiano gratuggiato

- olio e sale

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Lavare, pulire e tagliare le zucchine

Iniziamo la preparazione della ricetta lavando le zucchine e mondandole, ovvero pulendole dalle parti che non cucineremo (in questo caso le estremità). Successivamente tagliamo le zucchine a rondelle.

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Mettere zucchine con olio in padella e cuocere

Prendiamo una padella dal fondo largo e ci versiamo dell'olio. Iniziamo a scaldare a fiamma bassa dopo di che versiamo le zucchine tagliate a rondelle all'interno della padella. Lasciamo cuocere per diversi minuti sino a quando le zucchine non diventano dorate.

Rompere uova e aggiungere sale e parmigiano

Mentre le zucchine si cuociono, in una terrina rompiamo le uova e le mescoliamo aggiungendo il formaggio ed una spolverata di sale. Mescoliamo sino ad ottenere un composto omogeneo, sbattendo le uova ed il parmigiano.

Versare composto e coprire la padella

Versiamo ora il composto di uova e formaggio all'interno della padella nella quale abbiamo cotto le zucchine. Sempre a fuoco lento lasciamo rapprendere la frittata, senza mescolare. Appena la frittata inizia a rassodarsi copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15-20 minuti.

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