ricette risotti semplici

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di riso
70 grammi di ricotta di pecora
30 grammi di carote
30 grammi di cipolle
50 centilitri di brodo vegetale
40 grammi di burro
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

558Kcal
27g di grassi
27g colesterolo
6g di fibre
10g di proteine

Ricette risotti semplici

Il risotto, è un piatto molto nutriente e sempre ben apprezzato da tutti e si può realizzare con moltissimi ingredienti.

Per fare questa ricetta, abbiamo utilizzato la ricotta e la carota, perché entrambi hanno un sapore neutro e molto delicato e si accompagnano bene con il riso.

Il brodo vegetale, dona alla pietanza un tocco di sapore, mantenendo sempre la delicatezza giusta.

Potete variare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a vostro gradimento, oppure sostituire quelli presenti seguendo sempre di pari passo le istruzioni di questa pietanza.

Una porzione pari ad 80 grammi di risotto, è il quantitativo ideale da assumere giornalmente, perché fornisce al nostro corpo il giusto apporto calorico.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

160 g di riso

70 g di ricotta fresca

½ carota

½ cipolla bianca

½ litro di brodo vegetale

40 g di burro light

sale fino

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Lavorate la carota

Ponete la carota su un tagliere (1), dopo con un pelapatate sbucciatela finemente (2), poi sminuzzatatela alla julienne (3) e lasciate il composto da parte su un piattino.

La cipolla

Prendete ½ cipolla bianca e ponetela su un tagliere pulito (4), dopo con un coltello tagliuzzatela finemente (5) e lasciate da parte su un piattino piano il composto (6).

Lavorate la ricotta

Ora ponete anche la ricotta sopra un tagliere (7) e con un coltello tagliatela a quadratini non troppo sottili (8). Una volta completata questa operazione, lasciate da parte su un piattino piano (9).

Cottura degli ingredienti

Prendete una pentola di media grandezza e fate sciogliere al suo interno il burro light (10), dopo unitevi la cipolla sminuzzata in precedenza (11) e tostate il riso mantenendo la fiamma moderata (12). Intanto mette a cuocere il brodo vegetale circa ½ litro.

Continuate la cottura

A questo punto versate in pentola un po di brodo vegetale che avete preparato in precedenza (13) e mescolate accuratamente con un mestolo di legno (14), dopo aggiustate di sale fino a vostro gradimento (15).

ricette risotti semplici: Terminate la ricetta

Aggiungete al riso in pentola la carota tagliuzzata alla julienne (16), e ancora un po di brodo vegetale (17) e la ricotta lavorata in precedenza (18), continuando a mescolare con un mestolo di legno mantenendo la fiamma moderata, fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Una volta pronto, impiattate e servite in tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino bianco semi fruttato fresco.

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