ricette pesce facili e veloci

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

400 grammi di merluzzo
100 grammi di carote
50 grammi di porri
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

210Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
2g di fibre
35g di proteine

Ricette pesce facili e veloci

La pietanza che andremo a descrivere oggi, è una ricetta molto semplice e veloce nella preparazione, con l'aggiunta di ingredienti genuini e salutari, che potete reperire in un qualsiasi supermercato.

Il pesce merluzzo come sappiamo, è un alimento molto magro dal sapore neutro, che si presta benissimo per essere servito insieme a verdure ed ortaggi, ma anche per moltissimi tipi di cottura.

Potete proporre questa ricetta, sia in famiglia come secondi piatto di pesce leggero e nutriente, oppure per una cena tra amici, servendolo con del buon vino bianco dal retrogusto fruttato.

Una porzione equivalente a 200 grammi complessivi di questo alimento, è il quantitativo ideale da assumere almeno due volte la settimana, per integrare nell'alimentazione le giuste proteine ed omega 3 che servono all'organismo.

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Ingredienti

Per la preparazione di questa pietanza per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

400 g di filetto di merluzzo

100 g di carotine a bastoncini

50 g di porro

olio di oliva extravergine

sale fino q.b

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Lavorate il porro

Iniziate la ricetta, ponendo il porro fresco sopra un tagliere (1), dopo con un coltello dalla lama seghettata, iniziate a sminuzzarlo finemente a rondelle (2) ed una volta completata questa operazione, aprite con le mani le rondelle e lasciate da parte il composto in un piattino piano (3).

Le carote

Prendete le carote a bastoncini e ponetele sopra lo stesso tagliere utilizzato nel passaggio iniziale (4), proseguite tagliuzzandole a dadini non troppo spessi utilizzando per questa lavorazione un coltello dalla lama lunga e liscia (5). Una volta terminato questo passaggio, lasciate da parte il composto sopra il tagliere (6).

Proseguite la ricetta

Ora coprite il fondo di una teglia rotonda di medie dimensioni con la carta da forno argentata (7) e ponetevi al suo interno il merluzzo che avete a disposizione (8). A questo punto, ricoprite la parte superiore del merluzzo, con il porro sminuzzato nel passaggio iniziale (9).

Unite gli ingredienti

Una volta ricoperto con il porro, unitevi sopra le carote a dadini realizzate precedentemente (10) ed aggiustate di sale fino a vostro gradimento tutti gli ingredienti aggiunti finora (11). Terminate il condimento aggiungendo due cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine (12).

Realizzate il cartoccio

Adesso con le mani, sollevate la parte sottostante della carta argentata, fino a ricoprire il pesce per intero (13) e ripetete la stessa operazione con la parte superiore (14). Terminato questo passaggio, chiudete bene entrambe i lati (15).

ricette pesce facili e veloci: Terminate la ricetta

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per circa trenta minuti (16) ed a metà cottura, estraete la teglia senza toglierla completamente dal forno, e con le mani aprite leggermente il cartoccio (17). Lasciate cuocere per il tempo che rimane, ed una volta pronto, sfornate la teglia con il merluzzo (18). Impiattate e servite la pietanza in tavola ben calda, accompagnandola con del buon vino bianco fresco dai sapori fruttati, nel caso qualcuno volesse servirsene.

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