gamberetti alla catalana

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: lesso

Lista degli Ingredienti

200 grammi di gamberetti di lago
150 grammi di pomodori maturi
60 grammi di cipolle
3 foglie di Basilico fresco
100 grammi di limone
1 spolverata di pepe
4 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

170Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
19g di proteine

I gamberetti alla catalana

I gamberetti alla catalana sono una delle tante varianti con cui possono essere cucinati i crostacei e prevedono sempre una base di cipolle e pomodori e una preparazione fredda, con la sola esclusione dei gamberetti che vanno bolliti per qualche minuto. Potete utilizzare sia i gamberetti freschi che quelli surgelati, comunque sia sgusciati. Se volete potete sgusciarli e bollirli freschi oppure comprarne di surgelati. In ogni caso, a parte qualche minuto per lessare i crostacei, non sono previste cotture e questo piatto si presenta come perfetto per le calde giornate estive, quando si ha poca voglia di cucinare e si preferiscono piatti freschi e tonificanti. Lasciate marinare i gamberetti per un pochino di tempo in frigo, in modo da avere un gusto più estivo e una temperatura piu consona all'estate.

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Gli ingredienti

Per realizzare i gamberetti alla catalana avrete bisogno di pochi ingredienti. Per due persone procuratevi dunque:

200 g di gamberetti sgusciati freschi o surgelati

2 pomodori maturi

1 cipolla bianca

1 limone

3 foglie di basilico

pepe nero

olio extravergine di oliva

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I gamberetti

Cominciate questa ricetta mettendo a bollire abbondante acqua salata (1) dove quindi immergere i gamberetti (2) per lessarli qualche minuto prima di scolarli e farli raffreddare (3). Toglieteli dal fuoco quando iniziano a profumare.

I pomodori

Quindi nel frattempo lavate bene i pomodori sotto l'acqua corrente (4) per poi disporli su un tagliere e tagliarli a dadini (5) con un coltello seghettato, per non rovinare la lama con l'acidità dell'ortaggio.

Quindi metteteli in una terrina (6).

La cipolla

Ora prendete la cipolla e sbucciatela per poi tritarla finemente (7). Unitela quindi ai pomodori (8) nella terrina, e mescolate bene (9) per far aromatizzare il tutto.

Gli altri ingredienti

Quindi iniziate a tritare il basilico (10) e a metterlo in una terrina (11). Quindi spremete il limone per ricavarne il succo (12).

La marinata

Ora aggiungete il limone al basilico (13), salate e pepate a vostro piacere (14) e quindi aggiungetevi anche tre cucchiai di olio extravergine di oliva (15). Quindi con una forchetta battete la marinata per mescolare bene gli ingredienti.

La preparazione finale

Siete giunti ora alla preparazione finale di questa semplicissima ricetta. Prendete i gamberetti raffreddati e uniteli (16) ai pomodori con le cipolle. Mescolate bene e quindi unite anche la marinata (17). Mescolate con cura (18) per amalgamare gli ingredienti e quindi mettete in frigo a riposare prima di servire in tavola. I gamberetti possono riposare anche qualche ora prima di essere serviti temperatura ambiente.

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