cefalo al cartoccio

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

500 grammi di cefalo muggine
100 grammi di peperoni dolci
3 spicchi di Aglio
5 cucchiai di Olio extravergine
1 spolverata di pepe
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

375Kcal
22g di grassi
22g colesterolo
1g di fibre
40g di proteine

Il cefalo al cartoccio

Il cefalo al cartoccio è una preparazione molto semplice e veloce da realizzare, perfetto in qualsiasi stagione come secondo piatto molto nutriente. Il cefalo è un pesce economico ma molto gustoso per il suo sapore, da cucinare al forno con tante ricette diverse. Per questa ricetta abbiamo scelto i peperoni, che possono accompagnare il cefalo nella loro cottura in forno, senza influenzarne troppo il sapore, ma completandolo con un tocco diverso dalle solite patate.

GABY Fish Pillows Goldbrasse Cuscino, Poliestere, Multicolore, Medium

Prezzo: in offerta su Amazon a: 22,95€
(Risparmi 0,01€)

Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare il cefalo al cartoccio per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

2 cefali (500 g circa)

1 peperone rosso

4 spicchi d'aglio

2 ciuffi di prezzemolo

olio extravergine di oliva

pepe nero

sale

orata in crosta di patate
L'orata in crosta di patate è uno dei piatti di pesce più ricercati dagli italiani, ottimo per tutte le occasioni, dalle serate con amici a quelle più importanti. La ricetta è molto semplice e la sua ...
spaghetti con scampi
Gli spaghetti con gli scampi sono uno dei piatti più ricercati dagli amanti dei primi di pesce, con questi crostacei nobili e gustosi. La preparazione della ricetta è estremamente semplice, anche se d...
orata con verdure
L'orata alle verdure è un secondo piatto pieno di gusto, facile da preparare e perfetto per le vostre cene, sia in famiglia che in quelle con ospiti di riguardo. Inoltre il piatto piacerà senz'altro a...
penne gamberetti e zafferano
Le pennette con gamberetti e zafferano sono un gustoso piatto della cucina italiana, facile e veloce da preparare e cucinare, perfetto per tutte le occasioni, anche le più importanti. In questo caso s...

Winter Winner Taiyaki - Stampo per Torte a Forma di Pesce

Prezzo: in offerta su Amazon a: 19,35€

Sviscerare il pesce

Iniziate la ricetta tagliando la pancia dei pesci con delle forbici (1), o partire dall'orifizio fino a sotto le branchie. Quindi estraete le viscere (2) con le mani, e fate la stessa cosa con le branchie (3), tirandole via e aiutandovi con le forbici.

Lavate il pesce

Ora, sotto l'acqua corrente, lavate bene le branchie (4) e la pancia dei pesci (5), per pulire bene i cefali dai residui di sangue e delle viscere. Quindi mettete il pesce a scolare (6) su un tagliere, e proseguite la ricetta.

Il peperone

Quindi prendete il peperone, e tagliatelo in due (7) per eliminare tutte le parti bianche (8) e quelle vegetali. Poi tagliatelo a striscioline (9).

Preparate il resto degli ingredienti

Ora lavate bene le striscioline di peperone (10) sotto l'acqua corrente. Quindi prendete l'aglio e sbucciatelo (11), per poi tagliarlo a fettine (12) spesse.

Iniziate a preparare il pesce

Ora prendete dei fogli grandi di alluminio per cucinare, e poggiatevi al centro un cefalo (13). Quindi aprite la pancia e metteteci dentro tre pezzi di aglio (14) e un ciuffo di prezzemolo (15) sano e ben lavato.

Preparate il cartoccio

Ora salate bene l'interno della pancia del pesce (16) ed anche le branchie e quindi pepate bene (17) sempre l'interno della pancia. Quindi iniziate a mettere la metà dei peperoni (18) attorno al pesce, ben aderenti.

Terminate la ricetta

Infine versate un filo di olio extravergine di oliva (19) sia sul pesce che sui peperoni, quindi chiudete bene il cartoccio (20) in modo ermetico. Ripetete esattamente le stesse operazioni per l'altro cefalo, e una volta ottenuti i due cartocci, metteteli in una teglia unta di olio sul fondo, e quindi infornate (21) per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 220°C. Una volta pronto il pesce, sfornate la teglia, e con la massima cautela aprite i due cartocci per impiattare i pesci con i loro peperoni. Quindi servite subito in tavola ben caldo, accompagnando con un buon vino bianco fresco e saporito.

Guarda il Video