ricette con petto di pollo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:45:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di petto di pollo
100 grammi di riso
80 grammi di melanzane
60 grammi di zucchine
15 grammi di porri
20 centilitri di brodo vegetale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

390Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
38g di proteine

Ricette con il petto di pollo

Sono molte le ricette da usare per cucinare i petti di pollo. Questi ben si abbinano per esempio con le verdure e con il riso, cotti a parte e poi uniti negli ultimi minuti per essere insaporiti.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Quando compriamo un petto di pollo possiamo scegliere una ricetta per cucinarlo che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

2 petti di pollo (circa 300 g)

100 g di riso a vostra scelta

½ melanzana grande (80 g)

½ zucchina (60 g)

⅓ di porro

20 cl lt di brodo vegetale

pepe nero

olio extravergine di oliva

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La melanzana

Cominciate la ricetta a partire dalla melanzana che laverete bene sotto l'acqua corrente e quindi porrete sul tagliere. Con il coltello grande tagliatela prima in fettine (1) e poi tagliate le fettine in quarti (2) da mettere quindi in una ciotolina (3) a parte.

La zucchine

Ora passate alla zucchina che laverete bene (4) sotto l'acqua corrente e quindi porrete sul tagliere asciutta. Quindi con il coltello tagliatele a fettine (5) di circa 2 millimetri di spessore e quindi mettetele tutte in una ciotolina (6) a parte.

Il petto di pollo

Ora mettetevi a lavorare sul petto di pollo, ponendolo sul tagliere. Con il coltello grande da carne iniziate a tagliare a dadini (7) il primo petto e quindi eseguite la stessa operazione sul secondo petto (8). Infine mettete tutti i dadini in un piattino (9) a parte.

Gli ingredienti per il soffritto

Ora passate alla preparazione del soffritto, tagliando a fettine sottili prima il porro (10) e quindi tritando anche la cipolla (11). Infine mettete a scaldare cinque cucchiai di olio di oliva extravergine (12).

La cottura delle zucchine

Una volta scaldato l'olio unitevi anche la cipolla (13) e quindi fatela soffriggere fino a farla divenire trasparente. Poi unite anche le zucchine (14) e fatele insaporire (15) qualche minuto.

Le melanzane

Soffritte per un paio di minuti le zucchine unite anche i quarti di melanzana (16), fateli insaporire (17) qualche minuto e quindi aggiungete anche il porro (18).

La cottura delle verdure

Continuate la cottura delle verdure, aggiustando di sale (19), pepando (20) a vostro piacere con del pepe nero macinato fresco e quindi aggiungete un mestolo o due di brodo vegetale (21) ben caldo.

La cottura del pollo

Dopo aver insaporito le verdure per dieci minuti, unite alla padella anche i bocconcini di pollo (22) e continuate la cottura aggiungendo ancora un mestolo o due di brodo caldo (23) per altri 10 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere il riso (24) per il tempo indicato in confezione.

ricette con petto di pollo: La preparazione finale

Infine, una volta cotto il riso, scolatelo (25) e saltatelo direttamente in padella (26). Mescolate bene (27) per amalgamare il tutto. Quindi impiattate e servite in tavola ben caldo.

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