tonno fresco al forno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:45:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

400 grammi di tonno
150 grammi di patate
50 grammi di cipolle
100 millilitri di vino bianco
10 grammi di burro
1 spolverata di origano
1 spolverata di pepe
1 pizzico di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

507Kcal
26g di grassi
26g colesterolo
2g di fibre
44g di proteine

Tonno fresco al forno

Il tonno fresco al tonno può essere cucinato secondo varie ricette e con diversi ingredienti. Oggi abbiamo scelto di accompagnarlo con le patate e le cipolle, cotte separatamente e poi unite in forno con il pesce. Una ricetta semplice, che potrete realizzare in massimo un'ora per provare ad assaporare il tonno in modo diverso dal solito. Abbinateci un vino bianco fruttato.

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Gli ingredienti

Per fare il tonno fresco al forno, comprate, per due persone, i seguenti ingredienti:

2 filetti di tonno (400g circa)

150g di patate

100ml di vino bianco

1 cipolla bianca

10g di burro

origano secco

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

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La cipolla

Iniziate la ricetta, mettendo una pentola di acqua sul fuoco, per farla bollire. Poi sbucciate la cipolla (1) e tagliatela a fettine (2) per metterla da parte in una ciotolina (3).

Le patate

Quindi prendete le patate e sbucciatele (4) con il pela patate. Prendete una mandolina per affettare le patate (5) finemente, e mettete da parte in una scodella (6).

Lessate

Quando l'acqua bolle, immergetevi le fettine di patate (7) per farle lessare per dieci minuti al massimo. Quando sono pronte, scolatele (8) e poi lavatele delicatamente con l'acqua fredda (9), per togliere l'amido e mantenerle consistenti.

Cuocete la cipolla

Quindi prendete il burro e mettetelo a fondere in una padella piccola (10). Quando il burro è fuso, aggiungete le cipolle (11) a soffriggere per cinque minuti, a fiamma bassa, quindi aggiustate di sale (12).

Continuate

Poi aggiungete un pochino di vino bianco alle cipolle (13) e lasciatele andare finché non evapora. Nel frattempo riprendete le patate e mettetele in una scodella. Aggiustatele di sale (14) e versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva (15).

La pirofila

Mescolate le patate (16) e poi prendete una pirofila, bagnandone il fondo con un pochino di acqua. Questo vi consentirà di mettere sul fondo un foglio di carta da forno (17), che grazie all'acqua aderirà perfettamente senza muoversi, facendovi lavorare meglio. Quindi adagiatevi al centro i filetti di tonno (18).

Condite

Ora aggiustate di sale (19) i filetti, e poi spolverateli con del pepe nero (20) macinato fresco e l'origano secco (21).

Continuate

Quindi aggiungete sui filetti le cipolle cotte (22) e le patate lessate (23) e condite. Infine irrorate tutto con il vino bianco (24) rimasto.

tonno fresco al forno: Infornate

Ora non vi resta che infornare (25) la pirofila in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti. Una volta pronto, sfornate (26) e impiattate (27) subito ancora caldo, per portare il piatto in tavola, con le cipolle e le patate a coprire il tonno.

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