cavolfiore padella

  Ricetta italia

  Viene servita come contorno
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di cavolfiore
100 grammi di pancetta affumicata
2 spicchi di Aglio
30 grammi di Aceto
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

235Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
5g di fibre
14g di proteine

Cavolfiore in padella

Il cavolfiore è un ortaggio ricco di molte proprietà benefiche al vostro organismo perché possiede delle proprietà antiossidanti. La sua cottura in padella lo rende molto saporito ed è ideale specialmente nelle fredde giornate invernali. Lo si può gustare anche in altri modi, come ad esempio lesso con dell'olio di oliva extra vergine a crudo, accompagnato con della carne cotta ai ferri.

Il cavolfiore è un alimento presente nella dieta mediterranea e il suo sapore cosi delicato è apprezzato da tutti i palati. Con questo ortaggio si posso fare inoltre ottimi stufati appetitosi e molto apprezzati dai bambini. Essendo un alimento completo, anche da solo va benissimo per chi segue diete personalizzate e vuole mantenersi in forma, perché esso possiede infatti un alta percentuale di acqua e pochissime calorie. Possiamo gustare il cavolfiore anche sottaceto o sottolio come antipasto sfizioso e molto saporito. Ricordiamo inoltre che questo ortaggio una volta lesso riduce la porzione edibile, aumentando quella dei carboidrati e delle vitamine necessarie al nostro organismo.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per realizzare un buon cavolfiore in padella per due persone, dovrete avere i seguenti ingredienti:

400 grammi di cavolfiore

2 fette di pancetta fresca

uno spicchio di aglio

30 cl di aceto di vino bianco

sale

pepe

Olio extravergine di oliva

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I preliminari

Lavate accuratamente sotto l'acqua corrente (1) il cavolfiore, ponetelo in un piatto (2) tagliandolo prima in pezzi e quindi mettete la pancetta fresca su un tagliere ed iniziate a tagliarla a striscioline con un coltello a lama lunga (4), da mettere in un piatto a parte.

La cottura

Prendete una padella ampia antiaderente e versatevi dell'olio di oliva extravergine (4), una volta caldo unitevi l'aglio intero precedentemente sbucciato (5), fate rosolare e aggiungete la pancetta fresca (6) girandola di tanto in tanto.

Proseguire con il cavolfiore

A questo punto unire il cavolfiore alla pancetta (7), aggiungere sale a piacere (8) ed infine spolverare con del pepe nero macinato fresco (9).

L'aceto

Prendete l'aceto di vino bianco e sfumate il cavolfiore (10), mescolando di tanto in tanto (11), poi coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti (12).

cavolfiore padella: Terminare la ricetta

Ora con l'aiuto di un mescolo, rompete i cavolfiori a meta' (13) e coprite con il coperchio per 10 minuti (14), trascorsi i dieci minuti togliete il coperchio e mescolate il cavolfiore (15). Una volta pronto servite in tavola ben caldo oppure fate raffreddare a vostro piacere.