Torta salata alle zucchine col bimby

Iniziamo la ricetta della torta salata alle zucchine con bimby preparando la pasta phillo. Versiamo l’acqua nel boccale, il sale ed il burro e mettiamo 1 min vel.1. Appena terminato aggiungiamo farina e uovo e impostiamo 30 sec a vel.6 . Ora creiamo con le mani una palla di pasta che lasceremo riposare fra 2 fondine molto calde. Nel frattempo laviamo, mondiamo e tagliamo a rondelle le zucchine. Ora puliamo e tagliamo anche le cipolle e l’aglio, le mettiamo nel boccale e impostiamo 5 sec vel.7. Mettiamo anche le zucchine nel boccale, un po’ di sale, pepe e lasciamo insaporire 5 min a VAROMA. Aggiungere anche il prezzemolo e continuare a cuocere 3 min a temp. VAROMA. Appena finito mettiamo il composto da parte in una terrina. Puliamo ed asciughiamo il boccale e mettiamo le uova, il latte, il sale, il pepe ed il formaggio per poi frullare 30 sec. Vel 4. Quando tutto sarà amalgamato versare il composto nelle zucchine. Terminata la preparazione della farcia è l’ora di stendere la pasta phillo cercando di renderla molto sottile e di farla più grande della tortiera che utilizzeremo. Per foderare la tortiera prendiamo la carta da forno e la bagniamo per bene con dell’acqua, dopo di che la strizziamo e foderiamo una tortiera di almeno 22 cm. Stendiamo la pasta sulla carta da forno. A questo punto, dopo aver foderato la tortiera, versiamo il composto nella tortiera e pieghiamo la pasta in eccesso creando una specie di cartoccio. Cuociamo in forno per 30 minuti a 200° fino a che la pasta sarà ben dorata.