La torta salata allo yogurt
La torta salata allo yogurt si può realizzare con tantissime ricette, con svariati ingredienti e gusti diversi. Una ricetta molto classica vede la torta realizzata con il prosciutto crudo e la zucchina, due ingredienti che si uniscono e completano, immersi in un impasto di yogurt, uova, farina e olio, fatta gonfiare leggermente dal lievito. Il gusto è ottimo, saporito, e la torta anche abbastanza leggera. Un ottimo aperitivo per i vostri ricevimenti in giardino o in casa. La torta può essere offerta anche come secondo piatto in qualsiasi occasione oppure come antipasto per i vostri primi di terra. La sua realizzazione è molto semplice e anche veloce sia nella preparazione che nella cottura in forno, di soli 30 minuti. Basta unire gli ingredienti e mescolarli per poi riversare il tutto in una tortiera.
Gli ingredienti
Per realizzare la torta salata allo yogurt ci sono tantissime ricette da utilizzare tra cui una semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti: 200 g di farina 125 g di yogurt 50 g di olio di semi di girasole 100 g di zucchine 100 g prosciutto crudo 50 g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 bustina di lievito per torte
Cominciare l'impasto
Cominciate la ricetta a partire dallo yogurt che verserete (1) in una planetaria dove aggiungere quindi una manciata di sale (2) e l'olio di semi di girasole (3).
Continuare l'impasto
Ora rompete le due uova (4) nell'impasto e cominciate a mescolare per unire gli ingredienti (5). Quindi unite la farina (6) passandola al setaccio.
Terminare l'impasto
Infine unite il parmigiano grattugiato (7) e anche il lievito per torte salate (8) e mescolate di nuovo molto bene fino ad ottenere un impasto abbastanza denso (9) ma ancora malleabile.
Il prosciutto crudo
Ora prendete il prosciutto crudo e stendetelo sul tagliere per tagliarlo a listelle (10) o a quadrucci. Mettete tutto su un piattino (11) e quindi riversate il prosciutto crudo (12) nell'impasto.
La zucchina
Quindi ora lavate bene la zucchina (13) sotto l'acqua corrente e quindi grattatela (14) con il grattaverdure per ottenerne tante scaglie da unire all'impasto (15) mescolando molto bene per uniformare gli ingredienti.
La cottura
Ora stendete un foglio di carta da forno in una tortiera e quindi versateci dentro l'impasto (16) per poi uniformarlo e distribuirlo bene all'interno della forma. Livellatene bene la superficie con un cucchiaio e quindi infornate (17) in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta pronta sfornate (18) e fate riposare qualche minuto prima di servire su un piatto a centrotavola.