I biscotti allo yogurt
I biscotti allo yogurt sono un gustoso dolce da colazione, da realizzare con tante ricette tra cui quella che proponiamo qui. Questi biscotti quando cotti risulteranno morbidi e non croccanti. Quindi se desiderate dei biscotti croccanti e fragranti non utilizzate questa ricetta che invece fornisce dei biscotti morbidi, ottimi per il caffè-latte e il cappuccino. Sfruttate questa ricetta per i vostri bambini ma anche per gli ospiti, servendoli a colazione. La ricetta si realizza in pochi minuti, mettendo tutti gli ingredienti in una planetaria per mescolarli allo stesso momento. Una volta realizzato l'impasto non i resterà che cuocere il tutto e poi spolverare on dello zucchero a velo, oppure, se lo desiderate, anche con della polvere di cacao, spesso più apprezzata dai più piccoli. Tenete in considerazione la diversità di consistenza di questi biscotti quando li offrite e spiegatene il motivo e il procedimento, evidenziando che questo è generalmente l'effetto dello yogurt e delle creme in generale nell'impasto. Lo yogurt infatti, nella cottura in forno, non riesce a seccarsi e a divenire croccante come i normali impasti di farina, ma mantiene sempre una certa elasticità. Questi biscotti sono comunque una valida alternativa per le persone anziane che spesso hanno difficoltà masticatorie.
Gli ingredienti
Per realizzare dei biscotti allo yogurt si può utilizzare una ricetta semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti: 50 g di yogurt 50 g di zucchero 100 g di farina di grano tenero 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo
Iniziate a preparare l'impasto
Iniziate questa semplice ricetta versando lo yogurt (1) in una planetaria. Quindi unite la farina (2) con l'aiuto di un setaccio per non creare grumi e poi, sempre con l'aiuto di un setaccio, unite anche il lievito (3).
Terminare l'impasto
Ora unite anche lo zucchero (4) e quindi con l'aiuto di un cucchiaio iniziate ad impastare bene (5) fino ad ottenere un impasto omogeneo (6), per uniformare gli ingredienti.
Creare i biscotti
Ora con il cucchiaio prendete una piccola porzione di impasto e con le mani (7) modellatelo come una pallina leggermente schiacciata. Posatela sul tagliere (8) e ripetete l'operazione fino a terminare l'impasto (9) disponendo tutte le palline sul tagliere.
La cottura
Ora foderate una teglia con un foglio di carta da forno e quindi metteteci sopra le palline di impasto (10) ben distanziate fra loro. Mettetele in forno per circa mezzora a 200°C (11) e quindi sfornate quando pronti per spolverare dello zucchero a velo (12) con l'aiuto di un setaccio.