Ricette sfiziose
Ci sono tante ricette sfiziose da realizzare in cucina, con idee brillanti in cui pochi e semplici ingredienti possono regalare a vuoi e vostri ospiti nuovi piatti fantasiosi. Ecco qui una delle ricette più semplici e nutrienti, e al tempo stesso nuove e simpatiche da realizzare con gli alimenti della classica colazione del nord Europa. Ingredienti come le uova, la pancetta e il pane tostato, possono essere cotti in modo inusuale per avere non solo fantasia esteti, ma anche gusti leggermente diversi come negli albumi sbattuti a neve e cotti in forno, che risultano più leggeri con un gusto meno marcato. La ricetta poi ha un ottimo design quando viene presentata nel piatto e si presta perfettamente a cene con ospiti dove si vuole portare qualche novità.
Gli ingredienti
Per cucinare una ricetta sfiziosa e diversa procuratevi i seguenti ingredienti per due persone: 2 uova 200 g di bacon 2 fette di pan carré pepe nero sale 5 g di burro olio extravergine di oliva
Gli albumi
Ora mettete un pizzico di sale (4) nella planetaria con gli albumi, quindi iniziate a sbatterli a neve con una frusta elettrica (5), o manuale se non avete questo elettrodomestico fino ad ottenere una mousse compatta (6) e senza liquidi.
La cottura delle uova
Ora imburrate il fondo di una teglia da forno e poggiatevi sopra gli albumi sbattuti a neve dividendoli in due parti (7) a cui darete una forma circolare e di nuvola con la parte centrale convessa, in cui inserirete i tuorli (8) con delicatezza con un cucchiaio per non romperli. Quindi mettete la teglia in forno (9) preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti.
La pancetta
Nel frattempo che le uova cuociono iniziate a friggere la pancetta. Versate un filo di olio extravergine di oliva (10) in una padella ampia ed antiaderente e fatelo scaldare per poi metterci la pancetta a friggere (11) e rosolare su un lato e poi sull'altro lato (12). Quando la pancetta diviene croccante spegnete il fuoco.
La preparazione finale
Ora mettete il pan carré a tostare sotto il grill o nel tostapane e una volta pronto tagliatelo in diagonale (13) per avere due triangolini che dovrete imburrare (14). Quindi sfornate le uova (15) e prendetele delicatamente con una paletta per impiattarle insieme al pane tostato e la pancetta. Quindi servite subito in tavola ben caldo.