La dieta dukan
Chiunque nella propria vita si è trovato ad affrontare un cambio radicale nel gestire le proprie abitudini alimentari, chi per motivi di salute chi, invece, per eliminare un po’ di grasso cercando di raggiungere una linea invidiabile. Molto spesso si corre ai ripari con delle diete fai da te che non fanno altro che peggiorare la nostra situazione oppure si cercano notizie su internet che si rivelano più dannose che altro. A tal proposito nasce la dieta dukan, ricca di ricette simpatiche, sfiziose e dal sapore eccezionale. La dieta dukan ha una fase, definita fase di attacco, che va dai 3 ai 5 giorni, per coloro i quali sono, invece, in grave sovrappeso, questa fase può arrivare alla durata di dieci giorni. Il tutto dipende dal peso di ciascuno, ovviamente. I primi tempi di una dieta sono sempre i più difficili, poiché si dovranno fare i conti con le vecchie e non sane abitudini alimentari, cercando di ritrovare un giusto ritmo e un equilibrio che si protragga nel tempo. ovviamente, è sempre consigliato fare almeno venti minuti di sport per accompagnare una buona alimentazione. Nella dieta dukan sono previsti solo determinati alimenti, tra cui latticini a basso contenuto di grassi, erbe, spezie aromatiche, cipolla, aglio, carne di pollo e di tacchino magra, manzo, vitello, pesce fresco, uova (non più di due a settimana), molluschi, aceto, ketchup in piccole quantità e gomme da masticare, purché siano senza zucchero. Inoltre, è importante bere molta acqua, almeno 2 litri al giorno ed è prevista anche l’assunzione di due cucchiaini di avena, da gustare nel modo in cui si preferisce, anche nello yougurt.
Polpette di verdure: ricetta
La ricetta delle polpette di verdure appartenenti alle famose ricette della dieta dukan sono molto saporite e anche facili da realizzare. Per una dose destinata al consumo da parte di 4 persone, occorrono i seguenti ingredienti nelle seguenti misure: 350 gr di carne macinata di vitello 400 gr di pane 100 gr di carote 100 grammi di zucchine 1 pizzico di pepe 1 pizzico di sale 1 cipollotto 1 spicchio di aglio 2 uova.
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari alla realizzazione di questa favolosa e squisita ricetta sono i seguenti: carote, zucchine e un cipollotto (1), pane, uova e pepe (2), carne macinata di pollo, prezzemolo e uno spicchio di aglio (3).
Le zucchine
Iniziare la preparazione di queste polpette procedendo con la preparazione delle verdure. Quindi, prendere le zucchine (4), tagliare le due estremità e lavarle accuratamente (5) e, infine, tagliarle in piccole rondelle (6).
Taglio delle zucchine
Dopo aver tagliato tutte le zucchine a rondelle (7), procedere con il tagliare le rondelle a loro volta in parti ancora più piccole e riporle poi, infine, all’interno di un recipiente dai bordi alti e capiente (8).
Taglio delle carote
Poi, iniziare a tagliare le carote in tante piccole rondelle (11) che saranno a loro volta tagliate in parti ancora più piccole (12).
Il cipollotto
Ora è la volta del cipollotto (13), al quale dovrà essere tagliato il gambo ed eliminata la sfoglia esterna (14), per essere, infine, tritato (15).
Asciugare le verdure
Dopo aver frullato il tutto con il minipimer, le verdure sembreranno una sorta di crema (18), a quel punto versarle tutte in una pentola da riporre sul fornello per far asciugare tutta la loro acqua (19).
Impasto
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, si può procedere con il mescolarli tutti insieme. Quindi, aggiungere al pane bagnato la carne macinata di pollo (23), a cui seguiranno le uova, il pepe, l’aglio tritato, il prezzemolo (24) e, infine, le verdure frullate e asciugate sul fornello (25).
Infornare
Dopo aver riposto tutti gli ingredienti all’interno dello stesso recipiente, iniziare ad impastare facendo in modo che tutti gi ingredienti si possano amalgamare divenendo un unico impasto (26). Dopo aver mescolato per bene il tutto, si può procedere con il dare forma alle polpette, quindi, prendere una modesta manciata di impasto e iniziare a massaggiare il composto con le mani in senso rotatorio, formando delle palle di carne. Dopo aver terminato il composto facendone tutte polpette, prendere della carta da forno sui cui riporre la pietanza per la cottura (27). Ora è possibile inserire le polpette all’interno di un forno già riscaldato e lasciatele cuocere per circa 40 minuti ad una temperatura di 180°C (28). Infine, queste prelibatezze potranno essere servite in tavola ancora calde accompagnate da un buon contorno fresco, come una semplice insalata.