Il salmone all'arancia
Una ricetta di pesce molto veloce, nutriente e benefica da cucinare è il trancio di salmone all'arancia, un alimento completo e gustoso. Il salmone infatti contiene molti omega 3, salutari per l'apparato cardiocircolatorio, mentre l'arancia è un noto concentrato di vitamina. La preparazione di questo piatto è molto veloce, e anche la sua cottura, essendo questo pesce molto morbido e tagliato in tranci. Gli ingredienti che vanno manipolati sono l'arancia, con una veloce spremitura, e al limite il trancio di salmone se presenta qualche rara spina, tra l'altro molto semplice da estrarre in questa carne. Il piatto è perfetto sia per i vostri ospiti che per la famiglia, con i bambini amanti del sapore del salmone che potranno così gustare un pesce salutare e nutriente. La velocità di realizzazione lo rende un ottimo piatto da cucinare rapidamente dopo una giornata di lavoro.
Gli ingredienti
Una ricetta per cucinare il pesce velocemente per due persone prevede i seguenti ingredienti: 2 tranci di salmone 5 cl di vino bianco 1 arancia ¼ di cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo tritato sale olio extravergine di oliva
Il salmone
Iniziate questa veloce ricetta a partire dal salmone a cui dovrete togliere la spina centrale. Con la punta del coltello ritagliatene velocemente il profilo (1) e quindi tiratela via con le dita (2), e questa si estrarrà molto facilmente, per avere un trancio senza spine (3).
Il soffritto
Ora iniziate a preparare il soffritto. Sbucciate e tritate finemente la cipolla (4), quindi versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande ed antiaderente, fateli scaldare a fuoco medio e una volta caldo aggiungetevi la cipolla tritata (5) e lo spicchio d'aglio sbucciato (6) a soffriggere.
La cottura del salmone
Una volta che la cipolla è diventata trasparente, mettete il salmone nella padella (10), aggiustatelo di sale (11) e quindi versateci sopra il succo d'arancia (12). Coprite con un coperchio e lasciate andare per circa cinque minuti.
La preparazione finale
Trascorsi i cinque minuti, togliete il coperchio e versate anche il vino bianco (13), quindi girate i tranci di salmone (14) e ricoprite di nuovo con il coperchio per far cuocere altri cinque minuti circa. Una volta pronto togliete di nuovo il coperchio e spegnete il fuoco, quindi spolverate il pesce con del prezzemolo tritato, impiattate e servite immediatamente in tavola ben caldo.