bistecche alla griglia

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 10 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: griglia

Lista degli Ingredienti

400 grammi di Manzo
150 millilitri di vino rosso
2 spicchi di Aglio
1 manciata di timo
1 manciata di rosmarino secco
3 foglie di Alloro
1 spolverata di pepe
1 manciata di sale
20 millilitri di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

463Kcal
26g di grassi
26g colesterolo
0g di fibre
40g di proteine

Bistecche alla griglia

Le bistecche alla griglia sono un secondo piatto classico, che si cucina in genere con gli amici, nei barbecue in giardino o in casa, usando la griglia elettrica, per le cene in famiglia. Le bistecche vanno marinate, per 12 ore, in modo che restino morbide sulla griglia, e non si secchi la carne. La marinatura va fatta con del vino, dell'olio e le spezie, a vostro piacere. Una volta trascorso il tempo della marinatura, la cottura alla griglia è molto veloce. Molto dipende dallo spessore della carne, ma comunque potrete cuocerla in dieci minuti. Naturalmente, il vino da abbinare alle bistecche alla griglia è un rosso giovane, un novello ma non troppo fruttato, per non coprire troppo il sapore della carne.

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Gli ingredienti

Per fare le bistecche alla griglia per due persone, comprate questi ingredienti:

400g di bistecche di manzo

150ml di vino rosso

2 spicchi d'aglio

rosmarino secco

timo secco

3 foglie di alloro

pepe nero

sale

olio extravergine di oliva

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Aglio

Per prima cosa, prendete l'aglio e sbucciatelo (1), quindi tagliatelo in pezzi grandi (2) e mettetelo in una ciotolina (3) a parte.

Iniziate a marinare

Poi prendete una planetaria e metteteci dentro la carne (4). Se le bistecche sono piccole, fate più strati con le erbe. Quindi cospargete le bistecche con il timo secco (5), e quindi con il rosmarino secco (6).

Continuate

Quindi mettete dentro la planetaria anche i pezzi di aglio (7). Poi spolverate del pepe nero (8) macinato fresco, e mettete sulla carne anche le foglie di alloro (9).

Terminate

Ora non vi resta che versare abbondante olio extravergine di oliva (10) sulla carne. Mettetene tanto quanto basta a coprire la carne per un quarto. Quindi versate anche il vino rosso (11), per coprire tutta la carne. Infine mettete la planetaria nel frigo (12) e fate marinare la carne per circa 12 ore.

Iniziate a grigliare

Quando la carne ha marinato, iniziate a preparare la grigliata. Versate l'acqua nel serbatoio (13) della griglia. Accendete la griglia elettrica alla massima potenza, e tirate fuori la carne dal frigo. Prendetela con le pinze (14) e adagiatela sulla griglia (15), sotto alla serpentina incandescente.

Continuate

Quindi salate (16) la carne a vostro piacere, e una volta sciolto il sale, iniziate a spennellare (17) le bistecche con il liquido della marinatura. Fate cuocere cinque minuti e poi girate le bistecche (18).

bistecche alla griglia: Finite

Appena girate le bistecche, continuate a spennellarle (19) con la marinatura e fatele cuocere altri cinque minuti. Quindi impiattatele (20) e servitele subito in tavola (21) ancora ben calde.

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