Salsicce in umido
Con questa ricetta, vi stiamo proponendo un secondo piatto di carne molto appetitoso, accompagnato con le patate. La carne presente è quella di maiale, ma potete ugualmente seguire passo passo le istruzioni per la realizzazione di questa pietanza, sostituendoli con quelle di pollo. Il tempo di preparazione è molto breve, mentre per la cottura è necessario del tempo in più per far cuocere al punto giusto gli ortaggi. Potete accompagnare con questa pietanza del buon vino rosso.
Ingredienti
Per la realizzazione di questo piatto per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti: 400 g di salsicce di maiale 150 ml di polpa di pomodoro 1 patata ½ cipolla bianca ½ carota ½ litro di brodo vegetale 4 foglie di alloro 1 costa di sedano olio extra vergine di oliva sale fino
Lavorate la patata
Ponete la patata su un tagliere e con un pelapatate sbucciatela finemente (1), dopo averla divisa a metà, tagliatela a fette grossolanamente (2) e poi a bastoncini (3). Mettete da parte su un piatto fondo pieno di acqua in modo che le patate non si anneriscano.
Le salsicce
Mettete su un tagliere le salsicce di maiale (4) e con un coltello dividetele a metà (5), lasciandole poi da parte su un piattino fondo (6).
Lavorate la carota
Dentro uno scolapasta, lavate accuratamente la carota sotto abbondante acqua corrente (7), poi affettatela finemente a rondelle (8) e lasciate da parte su un piattino piano (9).
La cipolla
Ponete metà cipolla su un tagliere pulito (13) e con un coltello dalla lama liscia iniziate a sminuzzarla (14). Una volta terminata questa operazione, lasciate il composto da parte su un piattino (15).
Continuate con il soffritto
Adesso aggiungete nella pentola il sedano a pezzettini (19), e le patate a bastoncini scolate in precedenza (20), poi aggiungete un mestolo abbondante di brodo vegetale che avete preparato all'inizio della ricetta (21). Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa quindici minuti.
Cottura degli ingredienti
Mettete in pentola le foglie di alloro intere (22) ed aggiustate con il sale fino a vostro gradimento (23). Coprite nuovamente con un coperchio (24) lasciando cuocere per altri dieci minuti.
Terminate la ricetta
A questo punto versate anche la polpa di pomodoro (25) e le salsicce tagliate a metà (26), mescolando con un mestolo di legno (27). Lasciate cuocere per dieci minuti la carne e servite in tavola ben caldo, accompagnando la pietanza con del buon vino a corpo medio.