spezzatino d'agnello

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €
Tempo di preparazione
02:15:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
02:00:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di Agnello carne magra
200 grammi di funghi chiodini
250 grammi di conserva di pomodoro
15 centilitri di vino bianco
1 spicchio di Aglio
30 grammi di carote
15 grammi di porri
30 grammi di cipolle
30 grammi di sedano
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

489Kcal
15g di grassi
15g colesterolo
10g di fibre
48g di proteine

Spezzatino di agnello

Lo spezzatino di carne è un secondo piatto molto gustoso e saporito da servire sulle vostre tavole. L'agnello presente in questa ricetta, rende questa pietanza molto delicata, nella sua consistenza ed anche nel sapore. Potete proporre questo piatto per una cena tra amici accompagnandolo con del vino rosso e del pane bruscato ben caldo. La carne è un alimento molto importante da integrare nella nostra dieta, in quanto il contenuto di proteine presenti in esso, è un elemento fondamentale per il nostro benessere. Potete variare la ricetta aggiungendo un altro tipo di carne, come ad esempio quella di manzo anch'essa è molto tenera.

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Ingredienti

Per la realizzazione di questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

400 g di bocconcini di agnello

200 g di funghi champignon

250 ml di polpa di pomodoro

150 ml di vino bianco

1 spicchio d'aglio

½ carota

¼ porro

½ cipolla

1 gambo di sedano

sale

prezzemolo fresco

olio extra vergine di oliva

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Il soffritto

Aggiungete in pentola capiente cinque cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva (1), dopo unitevi uno spicchio di aglio intero privo della buccia (2) e la cipolla tagliuzzata finemente in precedenza (3).

Continuate con il soffritto

Ora unitevi gli ingredienti restanti per il soffritto, porro e carota triturati finemente in precedenza e lasciate soffriggere in padella per qualche minuto (4), aggiungete i bocconcini di agnello (5), e lasciate cuocere facendo prendere il colore alla carne (6).

I funghi

Lavate i funghi accuratamente sotto l'acqua corrente (7), poi poneteli su un tagliere ed iniziate ad affettarli finemente con un coltello dalla lama seghettata (8), e lasciateli da parte su piattino (9).

Continuate la ricetta

Sfumate l'agnello in pentola con il vino bianco (10), mantenendo la fiamma alta, poi versate la polpa di pomodoro (11), e aggiustate con del sale fino o grosso a vostro gradimento (12).

spezzatino d'agnello: Terminate la ricetta

Unite alla carne e al pomodoro i funghi champignon affettati (13), mescolate con un mestolo di legno (14) ed infine mette in pentola il prezzemolo lavato in precedenza (15). Coprite e lasciate cuocere per trenta minuti circa. Terminato il tempo di cottura, impiattate e servite in tavola ben caldo portando anche il peperoncino macinato per chi volesse servirsene e del buon vino rosso siciliano invecchiato di tre anni.

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