insalata di uova

Insalata di uova

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Gli ingredienti

Per una buona insalata di uova potete seguire una ricetta semplice, per due persone, con i seguenti ingredienti:

2 uova

1 mela rossa

½ avocado

4 ravanelli

1 cucchiaino di capperi

5 foglie di insalata iceberg

1 cl di aceto di vino

2 foglie di basilico

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

pepe nero

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La cottura dell'uovo

Per prima cosa mettete un pentolino con abbondante acqua a bollire e una volta in ebollizione immergetevi le uova (1) (2) e salate (3), in modo che se le uova dovessero rompersi la fuoriuscita di albume verrebbe bloccata. Fate cuocere per circa 10/15 minuti. Quindi toglieteli dal fuoco e fatele raffreddare.

La mela

Ora sbucciate la mela (4) e quindi tagliatela in due per eliminare con il coltello grande il torsolo e i semi (5). Quindi tagliatela a dadini (6) e mettetela da parte.

L'avocato

Quindi mettete l'avocato sul tagliere e tagliatelo in due (7). Utilizzate solo una parte, toglietegli la buccia (8) e quindi tagliatela a dadini per metterli da parte (9).

L'insalata

Ora prendete le foglie d'insalata e lavatele bene sotto l'acqua corrente. Quindi asciugatele in un panno pulito (10) o nella centrifuga e poi disponetele sul tagliere lasciandone due da parte. Tagliate a striscioline le rimanenti tre (11). Quindi mettetele da parte (12) e passate alla fase successiva.

I ravanelli

Quindi lavate bene i ravanelli sotto l'acqua corrente e disponeteli sul tagliere. Iniziate a tagliarli (13) con il coltello grande fino a ridurli tutti a rondelle (14). Quindi metteteli da parte (15) per passare alla fase successiva.

Le uova

Ora prendete le uova che avete fatto raffreddare e sgusciatele (16). Quindi mettetele sul tagliere e iniziate a tagliarle (17) fino a ridurle a spicchi. Quindi mettetele da parte (18).

Cominciate l'insalata

Ora potete cominciare l'insalata a partire dalle mele (19) che dovrete mettere in una planetaria. Quindi versateci sopra i dadini di avocato (20) e le foglie d'insalata tagliate (21).

Gli altri ingredienti

Ora aggiungete anche i ravanelli (22), quindi unite gli spicchi di uova (23) e infine i capperi (24)

Condire l'insalata

Ora condite l'insalata tritando e unendo le foglie di basilico (25) dopo averle lavate accuratamente. Quindi pepate (26) e salate (27) a vostro piacere.

insalata di uova: La preparazione finale

Mescolate bene ed unite anche l'aceto (28) continuando mescolare per aggiungere l'olio (29). mescolate ancora una volta e quindi ponete su ogni piatto le foglie d'insalata che avevate lasciato intere per porvi sopra l'insalata (30). Quindi servite in tavola.