Cucinare antipasti veloci freddi

Antipasti veloci freddi

In questa video ricetta trovate tre spunti per cucinare altrettanti squisiti antipasti freddi. In estate, quando le temperature salgono, gli antipasti freddi sono l'ideale sia per chi cucina che per chi mangia. Con questi antipasti infatti i cuochi non dovranno sudare le classiche sette camicie ai fornelli ed i commensali apprezzeranno sicuramente la freschezza di questi antipasti. Nella video ricetta trovate antipasti di carne ed antipasti di pesce, tutti molto semplici e veloci da fare, ideali anche per i principianti. Vediamo ora gli ingredienti che servono e la preparazione che è necessaria per cucinare questi piatti.

Ingredienti antipasti veloci freddi

Nella video ricetta vengono presentati diversi antipasti freddi: i bocconcini al crudo, gli involtini di salmone e gli involtini di prosciutto cotto.

Per i bocconcini al crudo sono necessari i seguenti ingredienti: 250 grammi di ricotta, 30 grammi di pinoli, 2 cucchiai di vino, 30 grammi di grana e 10 fette di prosciutto. Per gli involtini di salmone servono invece all'incirca 4 etti di salmone, 2 etti di insalata russa, 2 etti di formaggio cremoso, 2 limoni, del pan carrè ed infine olio, sale e pepe per condire.

Infine per gli involtini di prosciutto servono 8 fette di cotto tagliate abbastanza spesse, qualche foglia di insalata, 4 fette quadrate di pan carrè e della maionese.

Preparazione dei bocconcini

Di seguito ecco i principali passaggi per preparare i bocconcini:

- Per prima cosa prepariamo la crema per farcire i bocconcini utilizzando la ricotta ed aggiungendoci i pinoli ed il grana tritati, la salvia e due cucchiai di vino bianco.

- Mescoliamo gli ingredienti in una bacinella ed otteniamo la crema; saliamo leggermente e aggiungiamo del pepe

- Formiamo delle palline con la crema e prendiamo le fette di crudo per poi avvolgere le palline e fermare il tutto con uno stuzzicadente

Preparazione involtini di salmone

Questi invece i passaggi principali per cucinare gli involtini di salmone:

- Affettiamo salmone sufficiente per 4 persone (10 fette)

- In una bacinella spruzziamo il succo di 1 limone e aggiungiamo 3-4 cucchiai di olio, sale e pepe. Mescoliamo dopo di che irroriamo le fette di salmone con questo liquido.

- Copriamo il salmone con della pellicola e lasciamo insaporire per un ora

- Prendiamo il caprino e lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo del pepe e dell’olio per poi mescolare ed amalgamare il tutto