Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato

Salame di cioccolato: Preparazione salame al cioccolato

Iniziamo a elencare gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del salame al cioccolato:

- 100 grammi di cacao amaro in polvere

- 125 grammi di biscotti al latte

- 3 cucchiai di pistacchi sgusciati

- 80 grammi di nocciole

- 150 grammi di zucchero a velo

- 150 grammi di burro

- 3 uova

- 2 cucchiai di olio di mandorle

Iniziamo la ricetta spezzando i biscotti in tanti pezzi grossolani. All’interno di un mixer tritiamo le nocciole ed i pistacchi. A temperatura ambiente facciamo ammorbidire il burro, dopo di che con l’utilizzo di una spatola lo mischiamo allo zucchero sino ad ottenere un composto ben amalgamato. Ora aggiungiamo al composto un uovo intero, 2 tuorli e il cacao dopo averlo setacciato per evitare grumi. Mescoliamo per bene gli ingredienti per poi aggiungere anche le nocciole tritate ed i biscotti e continuare ad amalgamare. Ora prendiamo l’olio di mandorle e ungiamo un foglio di carta da forno per poi stendervi i pistacchi. Mettiamo il composto sulla carta e lo lavoriamo dandogli una forma di salame per poi avvolgerlo nella carta e chiuderne le estremità per mantenere la forma. Lasciamo in frigorifero mezza giornata prima di servire.