Il salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è un dolce classico molto cucinato in Italia. In parte per la facilità con la quale si prepara, in parte perchè è un dolce estremamente buono, il salame al cioccolato viene cucinato da grandi e piccini per compleanni, cene feste e molte altre occasioni. Per la preparazione di questo dolce vi basterà mezz'ora di tempo anche perchè non necessita di nessuna cottura. Ricordatevi però che il salame al cioccolato deve stare in frigorifero almeno 12 ore prima di essere consumato, per prendere la forma e la consistenza tipiche di questo dolce. Calcolate quindi questo tempo tecnico per fare in moda che questo dolce sia pronto per le vostre occasioni.
Preparazione salame al cioccolato
Iniziamo a elencare gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del salame al cioccolato: - 100 grammi di cacao amaro in polvere - 125 grammi di biscotti al latte - 3 cucchiai di pistacchi sgusciati - 80 grammi di nocciole - 150 grammi di zucchero a velo - 150 grammi di burro - 3 uova - 2 cucchiai di olio di mandorle Iniziamo la ricetta spezzando i biscotti in tanti pezzi grossolani. All’interno di un mixer tritiamo le nocciole ed i pistacchi. A temperatura ambiente facciamo ammorbidire il burro, dopo di che con l’utilizzo di una spatola lo mischiamo allo zucchero sino ad ottenere un composto ben amalgamato. Ora aggiungiamo al composto un uovo intero, 2 tuorli e il cacao dopo averlo setacciato per evitare grumi. Mescoliamo per bene gli ingredienti per poi aggiungere anche le nocciole tritate ed i biscotti e continuare ad amalgamare. Ora prendiamo l’olio di mandorle e ungiamo un foglio di carta da forno per poi stendervi i pistacchi. Mettiamo il composto sulla carta e lo lavoriamo dandogli una forma di salame per poi avvolgerlo nella carta e chiuderne le estremità per mantenere la forma. Lasciamo in frigorifero mezza giornata prima di servire.