Cantucci Bimby

Cantucci con il Bimby

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Ingredienti cantucci

Vediamo gli ingredienti per realizzare i cantucci:

- 250 gr di farina

- 250 gr di zucchero

- 180 gr di mandorle con la buccia

- 4 uova ( 3 intere, 1 tuorlo)

- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere

- 1 pizzico di sale

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Aggiungere lo zucchero

Mettere tutto lo zucchero nel boccale e renderlo zucchero a velo: 10 sec./ Vel. Turbo

Aggiungere farina, lievito, sale

Unire allo zucchero la farina, il lievito, e il sale e far andare il Bimby: 15 sec. / vel. 3

Aggiungere le uova e le mandorle e impastare

Aggiungere al composto le 3 uova intere e far andare il Bimby: 30 sec. / Vel. 4 quindi aggiungere le mandorle ed amalgamarle: 15 sec. / Vel. 3 / Antiorario. Impastare tutto il composto ottenuto: 1 min / Spiga

Cantucci Bimby: Creare i cantucci e cuocerli

Mettere l'impasto ottenuto su di un piano e formare un filone tipo baguett e spennelarlo con il tuorlo sbattuto. Mettere su una teglia da forno e cuocere a 180° per 30 minuti. Quando il filone sarà ancora caldo, tagliarlo per la larghezza in modo da creare i cantucci.