pate e mousse

Quando parliamo di mousse molti pensano subito a qualcosa di dolce come una mousse al cioccolato o una mousse alle fragole ma le mousse più che essere dolci o salate sono delle creme particolari, tutte accomunate dall'essere molto soffici e di consistenza spumosa, indipendentemente che esse siano di caffè, di salmone o di frutta. Il termine mousse infatti è francese e indica proprio la schiuma, cosa che le mousse ricordano molto.

In questa sezione si parla però anche di patè che sicuramente non sono schiumosi e soffici come le mousse ma si avvicinano molto ad esse, per via della loro cremosità. I patè a differenza delle mousse sono quasi sempre creme salate, spesso realizzate con dei pezzi di carne pregiati come il fegato, oppure con delle verdure o del pesce. Dei patè che tutti conosciamo ed amiamo mangiare sono sicuramente il patè di olive ed il patè di tonno, ... continua

Articoli su : pate e mousse

• mousse al cioccolato

  La mousse al cioccolato, un dolce delicato ed elegante per una merenda o per chiudere in bellezza una cena quando si ha voglia di un sapore intenso di cioccolato..scopri passo per passo la ricetta con

• mousse di salmone

  La ricetta della mousse di salmone è molto semplice e rapida nella sua preparazione. Per realizzare la ricetta della mousse di salmone occorrono i seguenti ingredienti: salmone affumicato, ricotta, fo

• mousse ricetta

  La ricetta della mousse di tonno è un ottimo antipasto da realizzare in pochissimo tempo. Per preparare la mousse di tonno occorrono i seguenti ingredienti: tonno, philadelphia, acciughe, olive, pepe,

• ricetta patè

  La ricetta del patè di olive nere è una preparazione molto semplice e rapida dal gusto squisito. La ricetta del patè di olive nere richiede l'uso di ingredienti come olive nere, tonno, acciughe sott'o

prosegui ... , anche se il patè di carciofi, il patè di melanzane ed il patè di zucchine sono delle ricette altrettanto gustose ma forse un po' meno consociute.

La preparazione delle mousse è quasi sempre una cosa molto semplice che solitamente non richiede più di 15-20 minuti. L'utilizzo di un buon robot da cucina per mixare e tritare gli ingredienti della mousse è fondamentale e necessario per dare volume alle nostre ricette. La mousse più amata e più cucinata è senza dubbio la mousse al cioccolato, che può essere preparata con diverse ricette anche se solitamente gli ingredienti base sono sempre il cioccolato, lo zucchero e le uova. Le mousse salate, come la mousse di formaggio, la mousse di mortadella o la mousse di salmone, sfruttano il più delle volte il burro o del formaggio morbido (come per esempio la ricotta) per dare volume alla crema.

In questa sezione potrete cimentarvi nella preparazione di un'infinità di mousse diverse, divertendovi a provare e mangiare tutte le mousse ed i patè proposti.