Antipasti freddi: tortino olive formaggio

In questa ricetta vi proponiamo uno degli antipasti freddi più curiosi che abbiamo cucinato, un po' per il mix molto ricco di sapori un po' per la particolarità del tortino di pane che è interessante da cucinare se non l'avete mai preparata. Per cucinare questo antipasto vi serviranno i seguenti ingredienti:

- 8 fette di pane bianco senza crosta per tramezzini

- 4 etti di caprino fresco

- 150 grammi di arrosto di tacchino a fette

- 16 olive nere snocciolate

- 100 grammi di insalata mista

- 1 cucchiaino di prezzemlo tritato

- 1 bicchiere di latte

- olio e sale

Vediamo ora nel dettaglio quali sono i principali passaggi per cucinare questa ricetta. Per iniziare la ricetta tagliamo 4 olive a piccole fette che mettiamo da parte per le decorazioni successive. Le altre olive vanno invece tritate fini per poi essere mescolate successivamente con una parte del formaggio ed il latte, cercando di ottenere una crema ben amalgamata. Utilizziamo il formaggio rimasto per creare una crema con il latte ed il prezzemolo tritato. Preparata la cremina la mettiamo a riposare in frigo e nel frattempo tritiamo l’insalata a strisce sottili. Continuiamo la preparazione del tortino con il secondo strato di pan carrè rotondo al quale aggiungiamo la creme di formaggio al prezzemolo, l’insalata e le fette di tacchino. Terminiamo questo antipasto freddo aggiungendo anche il terzo strato: aggiungiamo del tacchino, del prezzemolo e copriamo con l’ultimo strato di pan carrè sul quale andremo a mettere dell’insalata e le olive a fettine tagliate in precedenza.