Pasta con salsiccia video ricetta

La pasta con salsiccia e panna è un piatto particolare, non sicuramente ideale per un pranzo veloce o leggero. La salsiccia infatti non è proprio il più leggero degli ingredienti ma una volta tanto vale la pena mangiare qualcosa di buono e gustoso, senza pensare ad altro. Vediamo quindi gli ingredienti necessari per cucinare questa pasta:

350 gr di rigatoni

200 gr di salsiccia di maiale

200 gr di panna liquida da cucina

30 gr di burro

40 cl di vino bianco

70 gr di parmigiano

pepe nero da macinare

Per prima cosa iniziamo preparando le salsicce: le incidiamo per tagliare la pelle che toglieremo per poi ridurre in tanti piccoli pezzetti la salsiccia. In una padella antiaderente mettiamo il burro e lo fondiamo a fuoco moderato dopo di che buttiamo le salsicce a pezzi e le facciamo dorare per bene. Dopo 3-4 minuti a fuoco moderato sfumiamo con del vino, mescolando lentamente le salsicce. Mentre cuociono grattugiamo il parmigiano. Appena il vino è sfumato aggiungiamo la panna e mescoliamo delicatamente, sempre scaldando a fiamma bassa, per un paio di minuti. Mettiamo a bollire l’acqua e quando la pasta è pronta la scoliamo per poi farla saltare in padella qualche minuto dopo aver aggiunto il formaggio ed il pepe. Cerchiamo di far coincidere i tempi di cottura di pasta e condimento.