Biscotti al gorgonzola

  Ricetta Italiana

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 8 persone

  Costo 7 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

110 grammi di burro
1 spolverata di sale
50 grammi di parmigiano
130 grammi di farina di frumento
30 grammi di panna da cucina
50 grammi di noci
1 cucchiaino di lievito
80 grammi di gorgonzola

Valori Nutrizionali di una porzione:

264Kcal
21g di grassi
21g colesterolo
1g di fibre
7g di proteine

Biscotti al gorgonzola

Avete ospiti a cena e volete preparare un antipasto/aperitivo diverso dal solito? I biscotti al gorgonzola potrebbero fare al caso vostro. È una ricetta semplice e gustosa, con circa 40 minuti di preparazione, con un successo immediato.

Ingredienti:

- Burro 110 gr

- Sale iodato

- Parmigiano Reggiano (grattugiato 50 gr)

- Farina tipo 00 130 gr

- Panna fresca liquida 30 gr

- Noci 50 gr

- Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino

- Gorgonzola piccante 80 gr

- Semi di sesamo nero 10gr

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Tritate le noci

Iniziate col sgusciare le noci, pesate 50 gr, e tritatele con il mixer fino ad ottenere una polvere di noci.

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Preparazione formaggi

Iniziate a tirar fuori dal frigorifero il burro per farlo ammorbidire a temperatura ambiente, mentre vi dedicate al gorgonzola. Lo tagliate a piccoli cubetti e lo mettete in una scodella, alla quale aggiungerete i 50 gr di parmigiano dopo averlo già grattugiato precedentemente. Riprendete il burro e tagliate anch’esso a cubetti piccoli.

Unione ingredienti

Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il lievito, il burro, il pepe e il sale, e iniziate ad impastare con un mestolo. Quando inizia a indurirsi continuate a impastare l’impasto con le mani fino ad ottenere un unico pezzo di pasta omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo assestare per una mezzoretta in frigorifero.

Preparazione biscotti

Accendete il forno per farlo riscaldare a 180° gradi. Poi prendete l’impasto e iniziatelo a stendere con il mattarello, ovviamente su una base già infarinata, e cercate di formare una sfoglia di almeno un centimetro. Prendete le formine per ritagliare i biscotti, e sistemateli sulla carta da forno con la quale ricoprite la teglia. Una volta disposti tutti i biscotti, prendete la panna e spennellate i biscotti, e successivamente li ricoprite con i semi di sesamo e la polvere di noci.

Mettete la teglia nel forno già riscaldato e lasciateli cuocere per circa una ventina di minuti.

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