Tecniche di cottura


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    • ossidazione

      ossidazione Nella fase di ossidazione, gli atomi liberi tendono a limitare l'azione del monossido di carbonio, sia sull'attrezzatura realizzata in rame, sia su quella rivestita di smalto.
    • tempi di cottura carne

      Tempi di cottura della carne I tempi di cottura della carne sono molto importanti e non bisogna mai tralasciare questo particolare, perché in base ad esso si conservano i principi degli alimenti.
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