Tecniche di cottura

• ossidazione

  Nella fase di ossidazione, gli atomi liberi tendono a limitare l'azione del monossido di carbonio, sia sull'attrezzatura realizzata in rame, sia su quella rivestita di smalto.

• tempi di cottura carne

  I tempi di cottura della carne sono molto importanti e non bisogna mai tralasciare questo particolare, perché in base ad esso si conservano i principi degli alimenti.