Per prima cosa laviamo il pollo sotto acqua corrente, lo tagliamo in tante piccole fette dopo di che lo infariniamo su entrambi i lati. Ora dovremo sbucciare lo scalogno e tagliarlo a finissime rondelle. Prendere una padella antiaderente e scaldare l’olio per poi soffriggere lo scalogno. Appena è pronto il soffritto di scalogno mettiamo il pollo in padella e rosoliamo per qualche minuto cercando di dorare la carne. Ora aggiungere il latte nella padella immergendo il pollo, per poi aggiungere il curry e cuocere il tutto mescolando ogni tanto. Cuociamo finche la parte acquosa si raddensa e poi serviamo dopo aver aggiustato di sale.
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