Ricetta con le taccole

Ricette taccole

Le taccole sono dei legumi molto particolari che purtroppo non tutti conoscono. La loro preparazione è semplice ed il gusto, oltre che essere particolare ed insolito, è veramente ottimo. In questa video ricetta imparerete a cucinare le taccole in maniera semplice e veloce, con un po' di pomodoro e di aromi. Per preparare le taccole vi serviranno i seguenti inrgedienti:

- 6 etti di taccole

- 1 cipolla

- 200 grammi di pomodorini pachino o ciliegino

- olio, sale, pepe e pepeoncino

Con una spesa di 5-6 euro e 50 minuti di tempo fra preparazione e cottura, potrete gustare un piatto originale e molto particolare....Siete pronti per cucinare le taccole?

Ricetta con le taccole: Preparazione taccole

Preparazione taccole Per iniziare laviamo accuratamente tutte le verdure per poi sbucciare e tritare la cipolla. In una padella, facciamo appassire la cipolla con un filo d’olio. Ora tagliamo le taccole a pezzetti di 2-3 cm, eliminando le parti più esterne. Prendiamo ora i pomodori e li scottiamo per qualche minuto in un pentolino di acqua bollente. Li scoliamo, li passiamo sotto acqua fredda per poi spelarli. Dopo aver fatto appassire le cipolle aggiungiamo nella padella le taccole, mescoliamo, aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo 20 minuti con il coperchio. Dopo 20 minuti di cottura aggiungiamo i pomodori nella padella e cuociamo altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo del peperoncino e gli ultimi 10 minuti cuociamo senza coperchio per fare asciugare l’acqua di cottura.

ricette taccole
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