spaghetti verdura

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:35:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

150 grammi di pasta secca all'uovo
100 grammi di zucchine
100 grammi di peperoni dolci
50 grammi di pomodori maturi
1 spicchio di Aglio
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

344Kcal
7g di grassi
7g colesterolo
4g di fibre
11g di proteine

Spaghetti alle verdure

Questa ricetta classica e molto appetitosa, è ben apprezzata da tutti, sia grandi che piccini, e grazie alle verdure, è un pasto completo. Ideale come primo piatto della domenica, o da servire per una cena leggera e sfiziosa tra amici. Per chi non apprezza i peperoni, potete modificare la ricetta, aggiungendo le melanzane, oppure altri ortaggi di vostro gradimento. Una porzione di pasta al giorno è la dose giusta di carboidrati che servono al nostro organismo. Gli spaghetti fanno parte della cucina tradizionale italiana e della dieta mediterranea.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, procuratevi questi ingredienti :

200 g di spaghetti

1 zucchina

1 peperone rosso piccolo

6 pomodorini pachino

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

pepe nero macinato fresco

sale fino

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La zucchina

Iniziate la ricetta, lavando accuratamente la zucchina sotto l'acqua corrente (1), dopo con un coltello dalla lama seghettata togliete le estremità (2), e tagliate la zucchina a rondelle sottili (3). Dopo lasciate da parte su un piatto.

I pomodorini

Adesso lavate i pomodorini sotto l'acqua (4), dopo poneteli su un tagliere e divideteli a metà, sempre utilizzando un coltello seghettato (5), mettete da parte su un piattino piano (6).

Il peperone

Dopo aver lavato anche il peperone accuratamente sotto l'acqua corrente (7), dividetelo in due togliendo poi la parte bianca interna (8), dopo iniziate a farli a fettine molto sottili (9) e lasciate da parte su un piatto.

Il soffritto

Aggiungete l'olio extra vergine di oliva in una padella grande antiaderente (10), quando sarà ben caldo, mettete l'aglio intero con la camicia (11), e appena sentite soffriggere, aggiungete il peperone tagliato a fettine (12).

Cottura ingredienti

A questo punto versate anche i pomodorini pachino (13), e dopo le zucchine tagliate a rondelle sottili (14), ed aggiustate con il sale fino a vostro piacere (15).

Finite la cottura

Ora spolverate con del pepe nero macinato fresco (16), poi aggiungete 150 ml di acqua ben calda (17) e coprite con un coperchio (18), lasciando cuocere per circa quindici minuti.

Gli spaghetti

Salate l'acqua della pasta (19), ed una volta che questa avrà raggiunto il bollore, versatevi gli spaghetti (20), lasciate cuocere come indicato sulla confezione, ed una volta cotta, scolate gli spaghetti in una scolapasta (21).

spaghetti verdura: Ultimare la ricetta

Adesso togliete l'aglio intero con un cucchiaio (22), poi versate gli spaghetti (23) e mescolate con un mestolo di legno (24), mettendo il fornello a fiamma alta per circa due minuti. Ora impiattate e servite in tavola ben caldi.

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