polpette di carne

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di macinato di bovino
100 grammi di pane
50 grammi di provola
50 grammi di parmigiano
2 spicchi di Aglio
1 uovo di gallina
1 spolverata di prezzemolo
1 manciata di pepe
20 centilitri di olio di semi di girasole

Valori Nutrizionali di una porzione:

1392Kcal
121g di grassi
121g colesterolo
2g di fibre
46g di proteine

Le polpette

Le polpette sono uno dei secondi più cucinati in Italia, ottimi sia per gli adulti che per i bambini, spesso restii alla carne, ma non alle morbide polpette, carne macinata arricchita con formaggio e uova. Nel caso abbiate dei bambini evitate di mettere anche il pepe nero nel composto, in modo da non speziarlo. Le polpette possono essere servite con del buon purè di patate accanto, oppure con altri vegetali come ad esempio dei fagiolini lessati e conditi con del buon olio extravergine di oliva.

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Gli ingredienti

Per preparare le polpette di carne, possiamo utilizzare una ricetta molto semplice, ma che prevede molto ingredienti. Per due persone, ovvero per una decina di polpette, procuratevi:

300 g di carne di manzo macinata

100 g di mollica di pane rafferma

50 g di provola

50 g di parmigiano

2 spicchi d'aglio

1 uovo

1 ciuffo di prezzemolo

pepe nero

olio di semi di girasole

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Alcuni ingredienti

Iniziate a preparare gli ingredienti che vi serviranno per preparare le polpette. Per prima cosa dovrete frullare la mollica di pane , in modo da sbriciolarla finemente. Quindi tritate anche l'aglio, due spicchi, e il prezzemolo.

Mescolare gli ingredienti

Quindi iniziate a mescolare gli ingredienti. Mettete la carne in una planetaria e apritela bene. Quindi iniziate ad aggiungere prima l'aglio e poi il prezzemolo.

Gli altri ingredienti

Quindi prendete la provola e iniziate a tagliarla prima a fette e poi a cubetti i più piccoli possibili. Grattate anche il parmigiano e mettete tutto da parte.

Continuare a mescolare

Adesso prendete la provola tagliata a cubetti, e aggiungetela nella planetaria. Quindi aprite l'uovo in una ciotola e sbattetelo con un pizzico di sale prima di aggiungerlo nella planetaria.

Gli ultimi ingredienti

In ultimo dovrete aggiungere il parmigiano grattato e infine la mollica rafferma, pepando anche a vostro piacere. Quindi con un cucchiaio di legno iniziate a mescolare il tutto molto bene, in modo da amalgamare uniformemente il composto. Se volete utilizzate pure le mani.

polpette di carne: Le polpette

Quindi prendete un cucchiaio di composto e iniziate ad arrotolarlo tra le mani. Fate delle pallette di carne e mettetele su un piatto. Una volta pronte e messe su un piatto, prendete una padella ampia ed antiaderente e mettete abbondante olio di semi. Fate scaldare molto e mettete a friggere le polpette per qualche minuto. Una volta pronte mettete le polpette su un piatto dove avrete già messo della carta assorbente in modo da assorbire tutto l'olio di cottura. Quindi, quando ancora calde, servite immediatamente in tavola, in modo che i vostri commensali possano servirsi.

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