involtini verza

  Ricetta Italiana

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

400 grammi di verza
2 cucchiai di pelati
40 grammi di cipolle
30 grammi di pan carrè
30 grammi di sale
2 cucchiai di Olio extravergine
80 grammi di tonno sott'olio

Valori Nutrizionali di una porzione:

195Kcal
9g di grassi
9g colesterolo
2g di fibre
14g di proteine

Involtini di verza

Gli involtini di verza sono ottimi da gustare come antipasto veloce e sfizioso. Potete servirlo insieme a delle tartine preparate con pancarrè tostato o crostini con salsa al tonno o al salmone. La ricetta che qui proponiamo ha come ripieno il tonno e il pomodoro. Questo èp un ripieno semplice che serve per non dare agli involtini di verza quel sapore troppo carico che li farebbe altrimenti diventare ottimi per accompagnare un secondo piatto. Potreste infatti preparali con tonno, olive e capperi o salsiccia e olive o ancora con prosciutto e funghi o con purè di patate e funghi o purè e salsiccia.

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Gli ingredienti

verza Una verza

Una scatola di tonno all'olio di oliva

2 fette di pancarrè

2 cucchiai di passata di pomodoro

2 cucchiai di olio di oliva

mezza cipolla

sale

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Sbollentare le foglie di verza

Togliete le foglie esterne della verza, quelle dure e verde scuro le gettate, mentre quelle verde chiaro e tenere le tenete. Toglietene tante quanti involtini volete fare. Ricordate che potete arrivate fino al cuore della verza che poi vi servirà per il ripieno. In una pentola contenente acqua bollente mettete le foglie e fatele sbollentare e poi toglietele e lasciatele scolare.

Preparazione per il ripieno

tagliate la parte tenera e restante della verza in piccole listarelle.

Cottura ripieno

In una padella mettete due o tre cucchiai di olio di oliva e mezza cipolla tagliata a fette. Se state usando una cipolla di piccole dimensioni potete anche tagliarla ed aggiungerla tutta. Unite alla cipolla la verza tagliata finemente e aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprire la verza. Salate e coprite con un coperchio.

Aggiunta ingredienti

Dopo che la verza si sarà un po' appassita, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro e mescolate per amalgamare. Se il composto vi risulta asciutto aggiungeteci dell'acqua.

Finitura del ripieno

Sgocciolate una scatoletta di tonno e aggiungetela alla verza. Schiacciate il tonno con una forchetta e mescolate bene. Intanto che la verza si insaporisce con il tonno, riducete due fette di pancarrè in piccolissime strisce.

Ultima fase ripieno

Aggiungete il pancarrè alla verza e mescolate bene affinché il pane si si insaporisca bene e si amalgami agli altri ingredienti.. Spegnete la fiamma e lasciate riposare il ripieno per due minuti.

Preparare gli involtini

Disponete una delle foglie di verza precedentemente sbollentate su una superficie piana. Adagiate al centro il ripieno preparato.

Arrotolare gli involtini

Arrotolare bene gli involtini partendo a chiudere prima al centro e poi lateralmente.

Preparazione per la cottura

Per evitare che gli involtini si aprano durante la cottura chiudete con uno stuzzicadenti. Coprite una teglia con della carta da forno e aggiungete un filo di olio. Disponeteci gli involtini.

involtini verza: Cuocere gli involtini

Irrodate gli involtini con dell'olio e spolverate con del formaggio ed infornate a 180°C per una decina di minuti. Gli involtini vanno serviti tiepidi o freddi.

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