muffin

  Ricetta america
  Viene servita come dolce
  Ricetta per 6 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: forno
Lista degli Ingredienti


  • 140 grammi di farina di grano tenero
  • 110 grammi di zucchero
  • 110 grammi di burro
  • 2 uova di gallina
  • 1 cucchiaino di vanillina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 292Kcal
  • 16g di grassi
  • 16g colesterolo
  • 1g di fibre
  • 3g di proteine

I muffins

I muffins sono dolcetti monoporzione di origine anglosassone. Originariamente erano dei piccoli panini salati ricavati dagli avanzi di pane e dolci che venivano fritti e consumati dai domestici delle case aristocratiche inglesi. Ma la loro bontà si diffuse velocemente, al punto che ben presto anche i signori di casa presero l'abitudine di consumare questi dolcetti all'ora del thè. Oggi i Muffins sono un piatto internazionale. Anche la preparazione casalinga dei muffin è estremamente facile, non è richiesta infatti una particolare attrezzatura, bastano infatti 2 ciotole e una forchetta. Inoltre è facile personalizzare la ricetta base secondo i propri gusti con frutta fresca o secca, gocce di cioccolata o marmellata.

Tutto questo rende la ricetta particolarmente adatta ad essere fatta in compagnia dei bambini.

muffins con mela e cannella

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Ricetta base muffin

La ricetta base prevede, per la preparazione di 12 muffins i seguenti ingredienti:

140 grammi di farina 00

110 grammi di zucchero semolato

110 grammi di burro mordido

2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci

2 uova

aroma di vaniglia

Un consiglio: prima di iniziare accendete il forno a 180° perchè i muffins saranno pronti per essere infornati nel giro di 2 minuti.

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Preparazione ingredienti secchi

  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
L'unica regola da seguire nella preparazione dei muffins è di operare con 2 ciotole, nella prima metteremo tutti gli ingredienti secchi, cioè la farina, lo zucchero e il lievito


Preparazione altri ingredienti

  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
Nella seconda ciotola metteremo gli altri ingredienti, cioè le uova, il burro fuso non caldo, l'aroma di vaniglia, e eventuali altri ingredienti qualora decidessimo di aggiungere della frutta (tipo mele o mirtilli) o della marmellata.


Unione ingredienti secchi e liquidi

  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
  • preparazione muffin
Dopo avere mescolato brevemente i 2 composti separatamente, andiamo ad aggiungere le uova con il burro al composto secco, mescoliamo velocemente ma non troppo a lungo con una forchetta o con una frusta manuale fino a quando gli ingredienti secchi saranno perfettamente assorbiti. Prepariamo lo stampo da muffins con i relativi pirottini di carta e riempiamoli per i 2/3 onde evitare che l'impasto fuoriesca in cottura.


Come arricchire i muffin

  • muffin con gocce di cioccolata
  • muffin alla mela e cannella
  • muffin alla mela e cannella
Prima di infornare potete aggiungere ai vostri muffins delle gocce di cioccolata o della frutta, sarà estremamente semplice avere con una sola infornata un bell'assortimento di gusti per far felici tutti.

Eccoli in versione gocce di cioccolata e con pezzetti di mela fatti marinare in succo di limone, zucchero di canna e cannella.



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