Ricetta focaccia farcita
Oggi vi proponiamo un modo alternativo di assaporare la classica focaccia. In questa ricetta, sono presenti solo ingredienti genuini e saporiti, che donano alla pietanza la giusta sostanza e gusto. Semplice da realizzare e veloce nella cottura, in pochissimo tempo porterete in tavola un piatto apprezzato sia dai grandi che dai bambini. Se volete variare la ricetta aggiungendo o sostituendo gli ingredienti presenti, vi consigliamo di aggiungere le patate ad esempio, oppure mettere il prosciutto cotto al posto di quello crudo. Potete proporre la focaccia farcita per una cena di sabato sera con gli amici, accompagnandola con della buona birra scura.
Ingredienti
Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avete a disposizione questi ingredienti: 400 g di farina 200 ml di acqua 100 g di olive nere 100 g di mozzarella grattugiata 8 g di lievito secco 4 fette di prosciutto crudo olio extra vergine di oliva sale fino
Iniziate l'impasto
Prendete una planetaria oppure una terrina di medie dimensioni e versate al suo interno la farina (1), dopo mischiate il lievito secco nell'acqua e mescolate bene con un cucchiaio (2). Una volta terminato questo passaggio, versate tutto nella planetaria (3).
Continuate l'impasto
Ora aggiungete un cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva (4) ed iniziate a mescolare con un cucchiai (5) e dopo con le mani (6), fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciate lievitare per circa due ore nello stesso contenitore, coprendolo con un canovaccio pulito.
Stendete la focaccia
Trascorso il tempo necessario di lievitazione, prendete una parte di focaccia e ponetela sul fondo di una teglia unta in precedenza (7), poi con le mani, stendetela accuratamente distribuendo in modo omogeneo il quantitativo di impasto (8) e quando il fondo sarà' completamente ricoperto, con il pollice della mano, fate una leggera pressione sull'impasto, formando una sorta di buco (9), e ripetete l'operazione sia intorno che al centro della focaccia.
Continuate la focaccia
Adesso aggiustate di sale fino a vostro gradimento (10) ed aggiungete un cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva (11). Terminato questo passaggio, mettete in forno e lasciate cuocere a 130 gradi per circa quindici venti minuti (12).
Terminate la ricetta
Trascorso il tempo della prima cottura, togliete dal forno ed incominciate a farcire la focaccia, mettendo inizialmente le fette di prosciutto crudo (13), poi le olive nere snocciolate (14) ed infine la mozzarella grattugiata (15). Mettete nuovamente a cuocere in forno per altri quindici minuti alla stessa temperatura iniziale. Terminata la cottura, impiattate e servite in tavola ben calda, accompagnando alla pietanza della buona birra rossa fresca, nel caso qualcuno volesse servirsene.