focaccia ripiena

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:30:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

350 grammi di farina di grano tenero
210 millilitri di Acqua
2 cucchiaini di zucchero
1 manciata di sale
200 grammi di mortadella
7 grammi di lievito
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

968Kcal
35g di grassi
35g colesterolo
6g di fibre
35g di proteine

La focaccia ripiena

La focaccia è uno dei pani più gustosi dell'Italia, con tantissime ricette diverse a seconda della zona di produzione. Per questa ricetta abbiamo scelto una focaccia bassa, da farcire con dell'ottima mortadella, che naturalmente potrete sostituire, se lo desiderate, con altri affettati, come il prosciutto, magari accompagnato da della mozzarella, oppure del salame ungherese o della bresaola. La ricetta è estremamente facile da fare, e può essere servita per degli ottimi spuntini, accompagnati con della buona birra chiara e fresca.

AEMIAO Teglie da Forno in Acciaio Inossidabile, Teglia Rettangolare Bassa per Pane Pizza Torte - Rivestimento Antiaderente/Lavabile in Lavastoviglie/Super Mirror Finish, 40 X 30 X 2.5 cm

Prezzo: in offerta su Amazon a: 16,99€

Gli ingredienti

Per fare la focaccia ripiena per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

Per l'impasto

350 g di farina

210 ml di acqua tiepida

2 cucchiaini di zucchero

½ cucchiaino di sale fino

olio extravergine di oliva q.b.

7 g di lievito

per la farcitura

200 g di mortadella

focaccia rosmarino
Con questa ricetta semplice e veloce, vi stiamo proponendo la focaccia al rosmarino, un piatto classico del nostro paese.Il tempo di preparazione e cottura è molto veloce, basta solo pazientare un p...
pizza
In tutto il mondo quando si parla di cucina italiana le prime due cose che vengono in mente sono sempre le stesse, pizza e pasta. Al contrario della pasta che comunque si mangia poco all’estero, e con...
pizza marinara
La pizza marinara è tra le più semplici ed economiche da preparare, ma al tempo stesso nutriente e benefica, grazie a due ingredienti fondamentali per il benessere del corpo umano: il pomodoro e l'agl...
pizza 4 formaggi
Per chi ama il formaggio questa pizza è necessariamente un cult, raccogliendo quattro diverse tipologie di formaggio più la mozzarella a vostra scelta. Alcuni la omettono, preferendo il gusto forte e ...

Kitchen Craft Tronco, Legno, Marrone (Brown), 30 x 30 x 2.2000000000000002 cm

Prezzo: in offerta su Amazon a: 18,26€

Iniziate l'impasto

Iniziate la ricetta naturalmente dall'impasto. Mettete quindi la farina in una planetaria (1), e aggiuntevi prima il lievito (2), e quindi anche il sale (3), e proseguite.

Continuate l'impasto

Ora aggiungete anche lo zucchero (4), e mescolate bene con un cucchiaio di plastica (5) per miscelare bene le polveri. Infine, mettete sulla farina un cucchiaio di olio extravergine di oliva (6).

Impastate

Ora non vi resta che aggiungere lentamente l'acqua tiepida (7) e iniziare ad impastare con le mani (8) prima nella planetaria, per poi proseguire mettendo l'impasto sul tagliere (9).

Terminate l'impasto

Quindi continuate ad impastare (10) in maniera molto energica sul tagliere, fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico, compatto. Infarinate un pochino l'impasto e rimettetelo nella planetaria (11) che coprirete con un panno (12), per far riposare circa un'ora.

Preparare la base per la focaccia

Una volta che l'impasto ha riposato, prendete una teglia tonda da forno, e versateci dentro un cucchiaio di olio extravergine di oliva (13). Ungete bene il fondo e poi riprendete l'impasto per metterlo nella teglia (14) e iniziare a stenderlo con le mani (15) appiattendolo ed allargandolo finché non occupa tutta la teglia.

Continuate a preparare la teglia

Quindi spolverate la base della focaccia, con del sale (16) e versateci sopra anche un filo d'olio (17). Infine, infornate (18) in forno preriscaldato a 180°C per circa mezzora. Raccomandiamo di non aprire mai il forno per non far sgonfiare la focaccia.

Preparate la focaccia

Passata mezzora di cottura, sfornate (19) la teglia, mettete la focaccia sul tagliere e quindi tagliate la focaccia in due strati (20), in modo da aprirla per farcirla. Iniziate a stendere tutte le fette di mortadella (21) sulla base, coprendola tutta.

Terminate la ricetta

Una volta farcita, prendete l'altra metà della focaccia, e poggiatela sulla parte farcita (22), per chiuderla. Quindi tagliatela in quattro parti (23) e impiattatela (24), per farla mangiare ancora ben calda, con una buona birra lager accanto.

Guarda il Video