minestra orzo perlato

  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €
Tempo di preparazione
01:15:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:60:00

Lista degli Ingredienti

120 grammi di orzo perlato
200 grammi di spinaci
1 costa di sedano
100 grammi di carote
50 grammi di porri
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

296Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
10g di fibre
11g di proteine

Minestra orzo perlato

Oggi vi proponiamo una ricetta molto semplice da realizzare in casa, con l'aggiunta di ingredienti genuini e molto nutrienti, che potete reperire facilmente al supermercato.

La minestra di orzo perlato, si può considerare un piatto unico, grazie a questo ingrediente che fornisce il giusto quantitativo di carboidrati, unito alle vitamine che si trovano negli spinaci.

Ideale da consumare specialmente in inverno, la minestra di orzo perlato va servita calda, accompagnata con del buon vino bianco dai sapori fruttati, nel caso qualcuno volesse servirsene.

Potete arricchire questo piatto unendovi anche i funghi champignon, che si prestano benissimo per questa tipologia di cottura.

Una porzione pari a 300 grammi complessivi di questo alimento, è il quantitativo ideale da assumere almeno una volta la settimana, raccomandato dagli esperti della nutrizione.

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Ingredienti

Per la preparazione di questa ricetta per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

120 g di orzo perlato

200 g di spinaci

1 costa di sedano

1 carota

50 g di porro fresco

olio di oliva extravergine

sale fino q.b

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Iniziate la ricetta ponendo il porro fresco sopra un tagliere (1) e proseguite sminuzzandolo finemente con un coltello dalla lama seghettata (2). Terminato questo passaggio, aprite le rondelle con le mani e lasciate il composto da parte sopra un piattino piano (3).

La carota

A questo punto prendete l'ortaggio e ponetelo sopra un tagliere (4) dopo con un pelapatate eliminate tutta la buccia (5) ed una volta terminata questa operazione, con un coltello dalla lama seghettata dividete in due parti la carota (6). Lasciate da parte sopra un piattino piano.

Il sedano

Ora prendete la costa di sedano e lavatele accuratamente sotto abbondante acqua corrente aiutandovi con le mani per lesinare eventuali residui di terra (7), proseguite ponendolo sopra un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata, iniziate a lavorarlo in piccoli pezzi delle spessore circa di mezzo centimetro (8). Una volta compiuta questa operazione, lasciate da parte il composto sopra un piattino piano (9).

Gli spinaci

Adesso ponete gli spinaci sopra un tagliere (10) e con un coltella dalla lama seghettata eliminate il gambo su tutto l'ortaggio che avete a disposizione (11). Trasferite ora gli spinaci in uno scolapasta e lavateli accuratamente sotto abbondante acqua corrente, aiutandovi con le mani per eliminare eventuali residui di terra (12). terminato questo passaggio, lasciate da parte l'ortaggio pulito sopra un piatto da portata piano.

Proseguite la ricetta

Riempite per ¾ una casseruola di acqua corrente fredda (13) ed una volta posta sopra il fornello, aggiustatela di sale fino a vostro gradimento (14) . Proseguite unendovi due cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine (15).

Unite gli ingredienti

Proseguite con gli ingredienti aggiungendo nella casseruola con l'acqua salata e l'olio di oliva extravergine, il porro lavorato precedentemente (16) e la carota pulita e divisa a metà anch'essa nei passaggi precedenti (17). Una volta terminato questo passaggio, continuate la ricetta unendovi anche il sedano a pezzetti (18).

Terminate gli ingredienti

Aggiungete nella casseruola con tutti gli ingredienti aggiunti finora le foglie di spinaci lavorate precedentemente (19) e con un mestolo di legno mescolate accuratamente (20). Coprite ora con un coperchio lasciando cuocere a fiamma moderata fino al raggiungimento dell'ebollizione (21).

minestra orzo perlato: Terminate la ricetta

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete nella pentola l'orzo perlato (22) e mescolate nuovamente con un mestolo di legno (23). Coprite la pentola con il suo coperchio (24) e lasciate cuocere per circa trenta minuti. Una volta pronta la vostra minestra di orzo perlato, impiattate e servite in tavola ben calda, accompagnandola con del buon vino bianco dai sapori fruttati.

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