spaghetti con spinaci

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
200 grammi di spinaci
60 millilitri di panna
50 grammi di pancetta affumicata
2 spicchi di Aglio
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

540Kcal
24g di grassi
24g colesterolo
4g di fibre
18g di proteine

Spaghetti con gli spinaci

Gli spaghetti con gli spinaci sono un piatto molto gustoso e semplice da realizzare. Potete prepararli in pochi minuti anche per degli ospiti, essendo questo un piatto molto ricco e certamente pieno di sorprese nel sapore. Un piatto che non lascerà delusi i commensali, a cui abbianre anche un buon vino, bianco e fresco d'estate, con un gusto agrumato, oppure un rosso giovane e poco profondo d'inverno, per non coprire il gusto delicato della panna e quello deciso degli spinaci.

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Ingredienti

Per cucinare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

160 g di spaghetti

200 g di spinaci

60 ml di panna da cucina

50 g di pancetta

2 spicchi d'aglio

olio extravergine di oliva

sale

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Gli spinaci

Iniziate la ricetta lavorando gli spinaci. Metteteli sul tagliere e tagliate via i gambi (1), lasciando solo le foglie che dovrete quindi tagliare a listelle (2). Mettete quindi tutto in uno scolapasta e lavate tutto bene (3) sotto l'acqua corrente. Lasciate quindi asciugare bene e proseguite.

Il soffritto

Quindi versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (4) in una padella antiaderente e metteteli a scaldare. Sbucciate i due spicchi d'aglio (5) e metteteli a dorare nell'olio (6), facendo attenzione che non brucino. Abbassate la fiamma.

Cuocete gli spinaci

Appena l'aglio è dorato, mettete nella padella anche gli spinaci tagliati a listelle (7), ben asciutti per non far schizzare l'olio, e lasciateli cuocere per dieci minuti. Aggiustate di sale (8) e mescolate bene con un mestolo (9) per farli insaporire.

La pancetta

Nel frattempo mettete la pancetta sul tagliere e tagliatela a listelle (10), quindi mettetela a parte. In una padella piccola, versate un filo di olio extravergine di oliva (11) e fatelo scaldare per poi metterci dentro la pancetta (12) per farla soffriggere cinque minuti.

Finite il condimento

Girate la pancetta (13) con il cucchiaio di plastica e quindi versate la panna da cucina (14) sugli spinaci. Mescolate bene per far amalgamare il tutto e togliete le teste d'aglio (15) dalla padella. Lasciate andare per cinque minuti e intanto spegnete il fuoco sotto alla pancetta.

spaghetti con spinaci: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo a bollire abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti. Una volta cotti, scolateli e saltateli nella padella (16) con gli spinaci. Mescolate bene (17) lasciando il fuoco al minimo, e una volta ben amalgamato, aggiungete sopra la pasta anche la pancetta (18) soffritta. Spegnete il fuoco e servite subito in tavola ben caldo, abbinando con un vino secco.