spaghetti limone

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
10 centilitri di panna
10 centilitri di vino bianco
30 grammi di parmigiano
30 grammi di burro
60 grammi di limone
1 spicchio di Aglio
1 manciata di prezzemolo
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

674Kcal
36g di grassi
36g colesterolo
4g di fibre
17g di proteine

Gli spaghetti al limone

Gli spaghetti al limone sono un piatto inusuale ma molto gustoso, e semplicissimo da realizzare. Dal gusto fresco e tipico del limone, anche con la presenza della panna questo piatto è ottimo sia in estate che in inverno. Non è molto conosciuto, ma comunque preparato in normalmente in alcune aree d'Italia, in particolare nel meridione. Ottimo per stupire i vostri commensali, anche con ospiti all'ultimo momento dato che il piatto si prepara in 15 minuti. Anche gli ingredienti sono pochi e molto comuni.

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Gli ingredienti

Per una ricetta veloce e gustosa degli spaghetti al limone non vi è nulla di meglio che la semplicità e pochi, ma ottimi ingredienti. Per due persone quindi procuratevi:

160 g di spaghetti

10 cl di panna

10 cl di vino bianco

30 g di parmigiano

30 g di burro

1 limone giallo biologico

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

pepe nero a vostro piacere

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Preparare il limone

Per prima cosa dovrete iniziare a preparare il limone, grattandone bene prima la buccia, ma solo nella parte gialla, senza grattare la parte bianca che è generalmente amara. Quindi dividete il limone in due e spremete entrambe le parti per ottenerne il succo. Mettete da parte e proseguite con il resto della ricetta.

Il soffritto

Quindi sbucciate l'aglio, mettete il burro in una padella ampia ed antiaderente e fatelo sciogliere a fuoco medio. Quindi mettetevi lo spicchio d'aglio a dorare.

Il condimento

Una volta dorato gettate lo spicchio d'aglio e abbassate il fuoco. Mettete ora la buccia di limone grattata a insaporire il burro per circa un paio di minuti. Fate insaporire bene e quindi aggiungetevi il vino bianco. Aumentate la fiamma e fatelo evaporare quasi del tutto.

Gli altri ingredienti

Nel frattempo iniziate a tritare il prezzemolo molto finemente e a grattare il parmigiano per il condimento finale. Poi mettete nel formaggio una spolverata di pepe nero.

Finire il condimento

Dopo aver fatto evaporare tutto il vino aggiungete il succo di limone e fatelo evaporare fino ad ottenere un sughetto denso e marroncino sul fondo della padella. Quindi aggiungete la panna da cucina e mescolate molto bene per far amalgamare il tutto.

spaghetti limone: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta in modo da far coincidere i due tempi di cottura, quello della pasta e quello del condimento, che durano all'incirca entrambi 10 minuti. Dovrete infatti gettare la pasta in acqua appena iniziato a fondere il burro. Una volta pronti gli spaghetti saltateli nella padella con la crema, e iniziate a mescolare bene per poi aggiungervi il parmigiano e il prezzemolo. Quindi mescolate ancora e impiattate ancora ben caldo per essere servito in tavola.

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