timballo di melanzane

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: fritto

Lista degli Ingredienti

150 grammi di melanzane
150 grammi di prosciutto crudo
100 grammi di mozzarella
1 uovo di gallina
20 grammi di parmigiano
1 spolverata di pepe
20 centilitri di olio di semi di girasole

Valori Nutrizionali di una porzione:

1426Kcal
140g di grassi
140g colesterolo
2g di fibre
40g di proteine

Il timballo di melanzane

Il timballo di melanzane si cucina con una ricetta semplice e gustosa da preparare al forno con tanta mozzarella filante, del prosciutto crudo e dell'uovo sbattuto con il formaggio grattugiato. Preparatelo per la vostra famiglia o per i vostri ospiti.

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Gli ingredienti

Per preparare il timballo di melanzane per due persone vi occorreranno i seguenti ingredienti:

1 melanzana grande

150 g di prosciutto crudo

100 g di mozzarella

1 uovo

20 g di parmigiano grattugiato

pepe nero

20 cl di olio di semi di girasole

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La melanzana

Iniziate la ricetta lavando bene la melanzana (1) sotto l'acqua corrente per poi asciugarla e porla sul tagliere. Con un coltello grande tagliatela in fettine sottili (2) e mettetele a parte (3) su un piattino.

Friggere le melanzane

Ora versate l'olio di semi di girasole (4) in una padella ampia ed antiaderente e fatelo scaldare a fiamma vivace. Quando sarà bollente abbassate leggermente la fiamma e immergetevi le fettine di melanzane (5) a friggere per circa tre minuti per parte. Una volta fritte toglietele dalla padella con una ramina e mettetele a scolare (6) su della carta assorbente da cucina poggiata su un piatto.

La mozzarella

Quindi poggiate la mozzarella sul tagliere dopo averla sgocciolata e iniziate a tagliarla a fette (7) e poi a cubetti (8) da mettere a parte (9) in un piattino.

L'uovo

Poi rompete l'uovo (10) in una ciotolina e sbattetelo bene, aggiungendo un pizzico di sale. Quindi spolverate con del pepe nero (11) macinato fresco e sbattete di nuovo (12) per amalgamare il tutto.

Il primo strato

Ora prendete una pirofila da forno e ungetene il fondo con un filo di olio extravergine di oliva (13) per poi stendere un primo strato di fette di melanzana (14) sulle quali stenderete anche una o due fette di prosciutto crudo (15), coprendole del tutto.

Terminare il primo strato

Quindi prendete dei cubetti di mozzarella con un cucchiaio e iniziate a distribuirli (16) bene sul prosciutto crudo in modo da formare e chiudere il primo strato. Quindi ricominciate gli strati a partire dalle altre fette di melanzana (17) e quindi di prosciutto crudo (18).

Terminare la preparazione

Infine mettete l'ultimo strato di pezzetti di mozzarella (19) e infornate (20) in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Nel frattempo unite il parmigiano grattugiato (21) all'uovo e mescolatelo bene.

La cottura

Dopo 15 minuti di cottura sfornate (22) la pirofila e versateci sopra l'uovo sbattuto (23) per infornare di nuovo per cinque minuti in modo da cuocere l'uovo. Quindi sfornate (24) per l'ultima volta e servite subito in tavola ben caldo, oppure riposato per circa 20 minuti, a seconda dei vostri gusti.

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