ricette primi facili

  Ricetta Italiana

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 3 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di pasta di semola
200 grammi di latte
100 grammi di prosciutto cotto
50 grammi di grana
3 cucchiai di Olio extravergine
30 grammi di scalogno
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata

Valori Nutrizionali di una porzione:

567Kcal
28g di grassi
28g colesterolo
2g di fibre
22g di proteine

Pasta con besciamella al prosciutto

La pasta con la besciamella e il prosciutto cotto è una variante alla semplice e classica pasta con cotto e panna. Anche con la besciamella il primo piatto è molto semplice da preparare e , inoltre, vi donerà quel tocco in più per fare bella figura in tavola. La besciamella potete acquistarla anche in confezioni come la panna, ma prepararne poca per circa 200 grammi di pasta è molto semplice e veloce. Basta una tazza di latte, un cucchiaio di farina e due cucchiai di olio ( oppure una noce di burro). Inoltre potete preparare questa ricetta semplice con pasta speciale, lunga, corta, rigata, liscia. Insomma questo sugo alla besciamella e prosciutto "sta bene su tutto". Per questa ricetta potete preparare la besciamella con olio o burro, il sapore si sposa ugualmente con il prosciutto cotto. Ottima come "svuota frigo" questa ricetta facile potete preparala in settimana, di domenica o per una veloce cena tra amici.

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Ingredienti

Ingredienti 200 grammi di pasta( quella che preferite)

una tazza di latte

100 grammi di prosciutto cotto

50 grammi di grana padano grattugiato

1 scalogno

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 pizzico di pepe

1 pizzico di noce moscata

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Preparare il roux

In una pentola scaldate due cucchiai di olio di oliva e aggiungete un cucchiaio di farina mescolando con un cucchiaio di legno. Ottenuto il roux ( una crema omogenea) aggiungete a filo metà del latte.

Preparare la besciamella

Mescolate con la metà del latte e poi aggiungete il resto del latte. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno a fuoco basso. Quando la besciamella si sarà addensata aggiungete un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata e salate. Continuate a mescolare, spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio.

Soffriggere il prosciutto

Tagliate il prosciutto a listarelle o a pezzi piccoli. Potete, a questo punto, mettere su la pentola con l'acqua per cuocervi la pasta. Mentre preparerete il sugo, l'acqua avrà il tempo per raggiungere l'ebollizione. Mettete a soffriggere in una padella lo scalogno in olio di oliva ed aggiungete, poi, il prosciutto. Lasciate soffriggere per insaporire per bene il tutto.

Ultimare il sughetto

Mescolate la besciamella che intanto si sarà freddata e aggiungetela in padella al soffritto di scalogno e prosciutto. Mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti.

ricette primi facili: Condire la pasta

Spegnete la fiamma e lasciate riposare il sugo di modo che prenda ancora più sapore. Buttate la pasta e una volta scolata scaldate il sugo e condite la pasta amalgamando il tutto in padella.