Casseruola rotonda con coperchio Berndes 1504101 20 cm,verde chiaro Prezzo: in offerta su Amazon a: 29,13€ (Risparmi 0,39€) |
Per preparare lo spezzatino al pomodoro dovrete procurarvi pochi e semplici ingredienti, molto comuni per l'Italia. Per due persone comprate dunque:
400 g di carne di manzo tagliata a dadini300 g di salsa di pomodoro1 spicchio d'aglio½ cipolla½ carota10 cl di vino bianco0,50 lt di brodo vegetale1 ciuffo di prezzemolo4 foglie di alloroolio extravergine di olivaCominciate questa ricetta con la classica preparazione degli ingredienti per il soffritto. Tritate dunque finemente l'aglio e la cipolla, e quindi grattate grossolanamente la carota con il grattaverudre a grana grossa.
Ora prendete una pentola media e versateci quattro cucchiai d'olio extravergine di oliva e fate scaldare per rosolare dunque il trito. Intanto tritate finemente il prezzemolo.
Quando la cipolla diviene trasparente aggiungete la carne e iniziate a farle rosolare in tutte le sue parti. Quindi aggiungetevi le foglie di alloro, il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero.Fate insaporire qualche minuto.
Una volta insaporita con gli odori la carne, iniziate a versare il vino per farlo sfumare fino a formare una cremina sul fondo abbastanza liquida. Una volta sfumato aggiungete dunque la salsa di pomodoro, lasciate andare qualche minuto mescolando il tutto.
Quando avrete un sugo ben rosso con la carne, aggiungete il brodo fino a coprire tutta la carne. Quindi coprite con un coperchio e fate cuocere per un paio di ore con il fuoco al minimo, controllando di tanto in tanto lo stato della carne, girandola e facendo attenzione affinché il brodo non si consumi troppo. A dieci minuti dalla fine della cottura salate e alzate la fiamma per far consumare quasi del tutto il brodo per ottenere un sughetto denso.
COMMENTI SULL' ARTICOLO