finocchi arance

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:15:00

Questa ricetta non necessita di cottura

  Tipo di cottura: nessuna cottura

Lista degli Ingredienti

200 grammi di finocchio
200 grammi di Arance
20 millilitri di succo di arancia concentrato
100 grammi di olive nere
50 grammi di pomodori secchi
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

290Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
8g di fibre
6g di proteine

Finocchi e arance

I finocchi con le arance sono un gustoso contorno, ma anche un ottimo secondo piatto estivo, molto rinfrescante. Una ricetta semplice e veloce, senza nessuna cottura, con ingredienti nutrienti e leggeri. Provatelo anche come antipasto o per i vostri aperitivi in giardino. Questa ricetta è sempre attuale, anche per cene un pochino più ricercate, e quindi potrete usarla anche in occasioni speciali, con ospiti importanti. In questo caso consigliamo di eliminare le olive nere. Se li servite in aperitivo, abbinane un buon vino bianco fruttato.

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Gli ingredienti

Finocchi e arance Per fare i finocchi con le arance per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

2 finocchi grandi

2 arance

100g di olive nere snocciolate

50g di pomodori secchi

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

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I finocchi

Iniziate con il lavaggio accurato dei finocchi (1). Asciugateli e poneteli sul tagliere, quindi tagliate via i gambi (2) con tutte le barbette, che poi taglierete (3) per tenerle da parte come decorazione.

Mondate

Quindi sfogliate i finocchi (4) con le mani, e poi tagliate a listelle tutte le foglie (5), mentre avrete eliminato la base e le parti più dure. Mettete tutto in una ciotolina (6) a parte, e proseguite.

Tagliate l'arancia

Ora prendete una delle due arance e sbucciatela (7), eliminando tutti i filamenti bianchi. Quindi tagliatela prima a spicchi (8) e poi a quadratini (9).

Spremete

Quindi prendete l'altra arancia, tagliatela a metà (10) e poi spremetene il succo (11) con lo spremiagrumi. Tenete la metà del succo (12) da parte, mentre l'altra non serve, e potrete berla.

La carota

Con il pelapatate sbucciate la carota (13) e poi grattugiatela (14) con un gratta verdure. Mettete tutto in una ciotolina (15) a parte e proseguite.

I pomodori

Ora mettete i pomodori secchi sul tagliere (16) e quindi riduceteli a listelle (17) fini. Rimetteteli nella ciotolina (18) e andate avanti con la ricetta.

Iniziate a mescolare

Prendete una planetaria e metteteci dentro i finocchi mondati (19), aggiungendo anche le arance a pezzetti (20) e la carota grattugiata (21).

Continuate

Poi aggiungete le listelle di pomodori secchi (22) e le olive nere snocciolate (23), e date una mescolata (24) sommaria agli ingredienti.

Condite

Quindi aggiungete un pizzico di sale (25) e una spolverata di pepe nero (26) macinato fresco. Versate poi nella planetaria anche il succo di arancia (27) che avevate messo da parte.

finocchi arance: La preparazione finale

Infine versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (28) e mescolate bene. Quindi mettete le porzioni nelle coppette (29) e decorate con le barbette (30) che avevate lasciato da parte, prima di servire in tavola.