peperoni e pollo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di petto di pollo
200 grammi di peperoni dolci
200 grammi di conserva di pomodoro
10 centilitri di vino bianco
1 grammo di Acciughe o Alici
15 grammi di cipolle
10 grammi di olive nere
4 foglie di Basilico fresco
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

310Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
27g di proteine

I peperoni con il pollo

I peperoni con il pollo sono un classico della cucina italiana, un connubio perfetto tra i due gusti, molto amato anche dai bambini, che potranno così mangiare sia la carne che gli ortaggi. La loro preparazione è piuttosto semplice, e anche relativamente veloce per una cena pronta anche dopo una dura giornata di lavoro. Poi è un classico anche per gli ospiti, in particolare per le cene con gli amici magari riuniti per festeggiare e incontrarsi per qualcosa.

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Gli ingredienti

Tra le varie ricette per cucinare i peperoni con il pollo ne proponiamo una che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

200 g di petto di pollo

200 g di peperoni (uno rosso e uno verde)

200 g di salsa di pomodoro

10 cl di vino bianco

2 acciughe sottolio

¼ di cipolla

10 olive nere snocciolate

qualche foglia di basilico

olio extravergine di oliva

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I peperoni

Cominciate la ricetta lavando bene i peperoni (1) sotto l'acqua corrente per poi porli sul tagliere. Apriteli in due (2) per eliminare le parti vegetali, quelle bianche e i semi. Quindi tagliateli a listelle (3) e lavateli di nuovo anche internamente per poi metterli in una ciotolina a parte.

Il petto di pollo

Quindi mettete anche il petto di pollo sul tagliere ed apritelo un pochino (4) per tagliarlo dunque a striscioline (5), ovvero a straccetti, per poi metterlo a parte (6) in una ciotolina.

Il soffritto

Ora tritate bene (7) la cipolla sul tagliere e versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande ed antiaderente. Quindi uniteci anche le acciughe (8) sottolio e la cipolla (9) e fate soffriggere a fuoco dolce per far sciogliere le acciughe.

La cottura dei peperoni

Quando le acciughe si sono sciolte unite anche le listelle di peperone (10) e fatele cuocere (11) per circa 10 minuti a fuoco medio coprendo con un coperchio mescolando di tanto in tanto (12).

La cottura del pollo

Una volta cotti i peperoni unite anche gli straccetti di petto di pollo (13) e mescolateli con i peperoni (14) per farli cuocere cinque minuti prima di unire il vino bianco (15) a sfumare.

La cottura

Una volta sfumato il vino salate (16) a vostro piacere e quindi aggiungete le olive (17) nere snocciolate. Fate cuocere per un paio di minuti e infine aggiungete anche la salsa di pomodoro (18) e continuate a far cuocere.

peperoni e pollo: La preparazione finale

Aggiungete un pochino di acqua calda, meno di mezzo bicchiere (19), e continuate a cuocere (20) per altri 10 minuti. Una volta pronto spegnete il fuoco e quindi unite le foglie di basilico (21).

Quindi impiattate e servite subito in tavola ben caldo.

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